Zupa z dyni - składniki odżywcze, właściwości, zastosowanie, przepis

Dynia, a co za tym idzie - zupa z dyni, ma wiele wartościowych składników. Zawiera potas, wapń, fosfor, magnez i żelazo. W dyni można znaleźć również śladowe ilości selenu, manganu, cynku i miedzi. Dynia ma również dużo karotenów, a im więcej, tym intensywniejszy kolor. Warto dodać, że zupa z dyni zawiera mało tłuszczu, białka i węglowodanów.

W zupie z dyni znajdziemy dużo błonnika, co wspiera trawienie i sprawia, że zupa z dyni jest tak sycąca. Wspomniane pestki dyni zawierają natomiast nienasycone kwasy tłuszczowe i związki z grupy fitosteroli.

Dynia zapewni nam również wiele witamin, w tym witaminę A, E i K, ale też witaminę C i witaminy z grupy B.

Osoby na diecie mogą jeść zupę z dyni bez ograniczeń, ponieważ dynia ma jedynie 30 kcal w 100 g! Dynia jest też lekkostrawna.

Zupa z dyni pomaga nam poradzić sobie z zaparciami i wpływa na obniżenie cholesterolu. Dynia pomaga powstrzymać rozwój cukrzycy. Natomiast pestki dyni zapobiegają rozrostowi prostaty oraz są wykorzystywane w leczeniu zapalenia błon śluzowych i skóry.

Dynia ponadto wspiera układ odpornościowy, odkwasza organizm i odtruwa jelita.

Jakie są zastosowania dyni w kuchni? Dynię możemy usmażyć, upiec, ugotować i zamarynować. Bardzo ważne jest, że niezależnie jak ją przygotujemy, nie traci ona swoich wartości odżywczych.

Dynia może stać się składnikiem farszu do pierogów czy naleśników, ale też gulaszu i sosu. Warzywo to jest świetną bazą do ciast, ale też przygotujemy z niego smaczne i zdrowe frytki.

Dynię można wykorzystać do przygotowania obiadu, deseru, a nawet przetworów na zimę. Warto podkreślić również fakt, że możemy wykorzystać zarówno miąższ, jak i pestki.

• 7 najzdrowszych polskich warzyw, które powinniśmy wprowadzić do naszej diety
• Jakie warzywa wybierać jesienią i zimą?

Wszystkie zupy z dyni są bardzo zdrowe i pożywne, ponieważ opierają się na mieszaninie różnych warzyw. Warto spróbować zupy z dyni zawierającej cukinię, ponieważ jest ona bogata w potas, wapń] oraz witaminy B1, B2, PP, C i karoten. Natomiast brokuły, które również można wykorzystać do przygotowania zupy z dyni, są cennym źródłem witaminy A i C (mają jej więcej niż cytryna), żelaza, wapnia oraz potasu.

Składniki zypy z dyni:

• dynia,
• 3 marchewki,
• pół niezbyt dużej cukini,
• kilka różyczek brokułu,
• 1 cebula,
• przyprawy (sól, pieprz).

Dodatkowym składnikiem zupy dyniowej mogą być przyprawy - gałka muszkatołowa, imbir czy kurkuma. Podkreślą one smak dania i sprawią, że nabierze "temperamentu". Doskonałym dodatkiem do zupy z dyni będą też suszone lub smażone pomidory, które wprowadzą do smaku odrobinę kwasowości i dodatkowej słodyczy. Pyszne!

Sposób przygotowania zupy z dyni:

Warzywa (dynię, marchew i cukinię) myjemy i obieramy. Następnie kroimy je w drobną kostkę, po czym wrzucamy do garnka z wrzącą wodą. Dodajemy kilka różyczek, umytego brokułu. Całość gotujemy przez około 10 minut. W tym czasie przygotowujemy cebulę - kroimy ją w kostkę i lekko podsmażamy na oleju, aż do zeszklenia. Gdy warzywa na zupę z dyni będą już prawie miękkie, dodajemy do nich cebulę. Wszystko razem mieszamy.

Zupę z dyni można dodatkowo zaprawić niewielką ilością śmietany. Dla wyostrzenia smaku dodajemy przyprawy (sól i pieprz). Wielkość i ilość dyni celowo nie została podana. Im większa dynia, tym więcej zupy uzyskamy. Tak więc, wybierając dynię powinniśmy zastanowić się, jak dużo zupy z dyni chcemy uzyskać. Jeżeli chcemy uzyskać zupę krem z dyni możemy całość zmiksować w blenderze.