5 z 12Cykoria

Cykoria należy do rodziny gorzkich zieleni, a jej najpopularniejszą odmianą jest radicchio, charakteryzujące się małymi, czerwonymi, jasnozielonymi bądź fioletowymi liśćmi. To jedno z najlepszych źródeł polifenoli zapobiegających wielu chorobom. Badanie opublikowane w "Journal of Nutrition" wykazało, że osoby, które spożywają 650 mg polifenoli dziennie, mają 30 proc. większą szansę na dłuższe życie niż ci, którzy spożywają ich mniej. Garść cykorii zawiera 235 mg tych związków, warto więc dodać trochę gorzkich liści do sałatki.