Chłodnik litewski - opis, składniki, sposób przygotowania

Należy pamiętać, że chłodni litewski powinien być podany w temperaturze pokojowej. Najlepiej smakuje z dobrym ciemnym chlebem.

Chłodnik litewski to mega dawka beta-karotenu. Jego bogatym źródłem są przede wszystkim liście botwinki. Beta - karoten to silny przeciwutleniacz, który chroni organizm przed wieloma nowotworami, oczy przed zaćmą oraz podnosi odporność organizmu, pobudzając produkcję limfocytów.

## Składniki dobrego chłodnika Do przyrządzenia dobrego chłodnika litewskiego będą potrzebne następujące składniki:

• 400 g jogurtu lub 200 g jogurtu i 200 g kefiru,

• pęczek botwinki,
• łyżka soku z cytryny,
• pół łyżeczki cukru,
• 1 świeży ogórek,
• pół pęczka koperku i szczypiorku,
• maggi,
• sól,
• ewentualnie jaja na twardo.

Przygotowanie chłodnika litewskiego zaczynamy od opłukania botwinki. Następnie musimy ją pokroić dość drobno, wrzucić do rondelka, zalać 3/4 szklanki wrzątku, zakwasić sokiem z cytryny, posłodzić i gotować ok. 5-8 minut na małym ogniu. Odstawić do wystygnięcia. Do garnka wlać jogurt i roztrzepać. Dodać do niego posiekany koperek i szczypiorek.

Ogórka obrać i pokroić w kostkę lub półplasterki. Dorzucić do jogurtu. Następnie wlać do garnka ugotowaną botwinkę i wymieszać. Doprawić do smaku solą i maggi. Ewentualnie dorzucić pokrojone w kostkę jaja. Przykryć i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę, aby zupa się schłodziła i przegryzła.

Potas obecny w chłodniku litewskim pomoże wyregulować poziom wody w organizmie i ciśnienie krwi. Odpowiednia jego dawka pomoże pozbyć się obrzęków, dbając tym samym o zdrowie i urodę naszych nóg. To danie idealne na lato polecane jest w dietach odchudzających, oczyszczających i niskotłuszczowych.