4 z 9Ciecierzyca

Ciecierzyca (cieciorka, groch włoski) to doskonałe źródło nie tylko błonnika, ale też białka. Ta roślina strączkowa jest bardzo pożywna i wartościowa – obniża poziom cholesterolu we krwi, łagodzi zaparcia, sprzyja odchudzaniu. Dostarcza organizmowi m.in. wapń, fosfor, kwas foliowy, jak również witaminę C, witaminę A i witaminy z grupy B. Zawarty w ciecierzycy błonnik ogranicza wchłanianie cukru do krwi, stąd jest to roślina dobra dla diabetyków.
W ciecierzycy wiele jest też tryptofanu. Jest to aminokwas, który jest niezbędny do wytwarzania serotoniny, tzw. hormonu szczęścia.