5 z 6Graham, razowe czy wieloziarniste?

Dobry chleb pełnoziarnisty na pierwszym miejscu w składzie powinien mieć pełnoziarnistą mąkę lub ziarna.

Chleb wypiekany z pełnoziarnistej mąki żytniej często jest określany jako chleb razowy. Chleb z pełnoziarnistej mąki pszennej popularnie nazywany jest grahamem.

- Co ciekawe, występują również produkty, które łączą w sobie cechy chleba pełnoziarnistego i wieloziarnistego. Dzieje się tak w momencie, gdy do pełnoziarnistego pieczywa dodamy ziarna lub nasiona w całości - dodaje Zieliński.

Wybór najlepszego pieczywa to kwestia indywidualna.

Zobacz też: Mylona z zespołem jelita drażliwego. Choroba daje nietypowe objawy