Słonecznik – witaminy, minerały, kwasy tłuszczowe

W 100 gramach pestek słonecznika znajduje się około 584 kalorii. Pestki słonecznika są znane z dużej zawartości wielu składników odżywczych, które mają pozytywny wpływ na funkcjonowanie organizmu. Wśród nich wymienia się: witaminy, pierwiastki oraz kwasy tłuszczowe.

Witaminy występujące w pestkach słonecznika to przede wszystkim witamina E odgrywająca kluczową rolę w utrzymaniu płodności. Ponadto obecna jest w nich witamina B, która jest istotna dla prawidłowego działania układu nerwowego. Kolejno witamina A mająca bardzo dobry wpływ na skórę i jej wygląd.

Kwas askorbinowy znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych również występuje w pestkach słonecznika. Słonecznik jest także źródłem kwasu foliowego, który jest tak ważny dla prawidłowego rozwoju ciąży.

Zawartość wymienionych witamin w pestkach słonecznika jest następująca (na 100 g ziaren):

• Witamina E – 35.17 mg
• Witamina B6  - 1.345 mg
• Witamina A – 50 IU
• Witamina C - 1.4 mg
• Kwas foliowy -  227 µg

Pestki słonecznika bogate są także w szereg minerałów. Pierwiastek, który jest obecny w pestkach słonecznika w największej ilości to magnez. Dzięki temu minerałowi można skutecznie walczyć ze stresem oraz jego skutkami.

Ponadto osoby spożywające duże ilości kawy i uczące się powinny jeść pestki słonecznika ponieważ kawa wypłukuje ten pierwiastek.

Magnez także wspomaga pracę serca, naczyń krwionośnych, mięśni.

Kolejny minerał obecny w słoneczniku to wapń, który jest odpowiedzialny za pracę układu kostnego człowieka.

Następnym elementem, który występuje w słoneczniku jest żelazo odpowiedzialne za natlenienie tkanek i komórek oraz ciśnienie tętnicze krwi. Potas także jest obecny w pestkach słonecznika i wspomaga działanie gospodarki wodno-elektrolitowej.

Ponadto w mniejszych ilościach w słoneczniku są obecne: cynk, miedź, selen czy mangan.

• Magnez - 325 mg
• Wapń – 78 mg
• Żelazo - 5.25 mg
• Potas - 645 mg
• Cynk - 5 mg

• Zdrowe przekąski - witaminy, słonecznik, winogrona, jogurt, jabłka, wafle ryżowe, marchew
• Pasta słonecznikowa ze szczypiorkiem
• Oto prosta receptura na naturalny lek. Wzmocni twoje serce i oczyści krew z cholesterolu

Kwasy tłuszczowe obecne w słoneczniku to przede wszystkim te z grupy omega 6. Jako że wspomagają budowę błony komórkowej komórek ciała odgrywają ważną rolę we wzmacnianiu układu odpornościowego, a także chronią przed rozwojem stanów zapalnych.

Ponadto w odpowiednich ilościach chronią przed wzrostem poziomu złego cholesterolu.