Ciasteczka świąteczne - dietetyczne, korzenne, pierniczki Ewy Wachowicz, dla dzieci

W Święta zapominamy o wszelkich dieta i oddajemy się kulinarnemu szaleństwu. Opamiętanie przychodzi wraz z 26 grudnia oraz świadomością, że już za kilka dni będzie Sylwester. W tym roku wypróbujcie dietetycznej alternatywy dla tradycyjnych ciasteczek świątecznych. Wartość odżywcza jednej kulki owsianej z masłem orzechowym wynosi 123 kcal.

Składniki zdrowych ciasteczek świątecznych:

• 1 szklanka płatków owsianych,
• 2 łyżki nasion chia,
• 1/8 łyżeczki cynamonu,
• 1/4 szklanki mielonego siemienia lnianego,
• 1/4 szklanki siekanych migdałów,
• 2 łyżki czekolady,
• 1/4 szklanki + 1 łyżka miodu,
• 1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii,
• 1/4 szklanki + 2 łyżki rozpuszczonego masła orzechowego
• szczypta soli,
• 1/4 szklanki pokruszonych orzeszków ziemnych lub mielonych migdałów do obtoczenia kulek.

Wykonanie dietetycznych ciasteczek świątecznych jest bardzo proste: Łączymy płatki, chia, siemię, sól, migdały i cynamon/. Masło orzechowe rozpuszczamy i po ostygnieciu łączymy z innymi składnikami. Następnie formujemy kulki i obsypujemy je orzechami lub migdałami.

Świąteczne ciasteczka z przyprawami korzennymi to idealne rozwiązanie dla zabieganych mam. Zaleta korzennych ciasteczek to przede wszystkim czas przygotowania. Nie chodzi tylko o to jak szybko powstają, ale również o to, że ciasto można zrobić wcześnie i przechować w zamrażarce.

Korzenne ciasteczka świąteczne samym zapachem potrafią wprowadzić nastrój bożonarodzeniowy.

Przepis na korzenne ciasteczka świączetne:

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2/3 szklanki cukru pudru
• 200 g masła
• 2 żółtka
• 3 łyżki przyprawy do piernika

Zamiast gotowej przyprawy możemy przygotować własną z cynamonu, suszonego imbiru, mielonych goździków, kardamonu, i zmielonego anyżu.

Przygotowanie ciasteczek korzennych:

Mieszamy mąkę, przyprawę oraz cukier. Dodajemy masło, następnie siekamy. Dodajemy zółtka i zagniatami kruche ciasto. Odkładamy je do lodówki na 2 godziny.

Po wyjęciu, ciasto należy rozwałkować na grubość ok 5 mm. Wycięte formy ukladamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180°Cprzez 15 minut.

Dekorację ciasteczek świączenych możemy powierzyć dzieciom.

Ewa Wachowicz już od kilku lat prezentuje swoje przepisy. Jednym z nich jest przepis na świąteczne pierniczki. Pierniczki to bardzo popularne ciasteczka świąteczne. W internecie znajdziemy wiele różnych przepisów. Z "konkurencją" wygrywają ławościa przygotowania.

Składniki na ciasto:

• 1kg cukru
• 1 kg miodu wielokwiatowego
• 4 kostki masła
• 2,5 - 3kg mąki
• 12 jajek
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki sody
• 2-3 łyżki przyprawy korzennej do piernika
• skórka otarta z jednej pomarańczy

Składniki na lukier:

• sok z cytryny
• cukier puder

Przygotowanie ciasteczek świątecznych: Roztapiamy masło, następnie dodajemy cukier i miód. Po zdjęciu z ognia wsypujemy przyprę korzenną i dodajemy skórkę pomarańczy. Studzimy.

W kolejnym etapie miksuje jajka. Do sitka wsypuję mąkę, proszek i sodę. Sypkie składniki mieszam z ostudzoną masą z masła i z jajkami. Jajka miksuję. Przygotowane ciasto odkładam na 4-6 tygodni do chłodnego i ciemnego miejsca. Po tym czasie, dzielę je na kilka części, rozwałkowuję i wycinam ciasteczka. Piekę je na złoty kolor w 180 st. C. Na koniec dekoruję lukrem.