2 z 7Warzywo o wielu zastosowaniach

Ciecierzyca jest stosowana w kuchni arabskiej jako składnik falafeli oraz hummusu. Można przyrządzić z niej również specjalne pasty do smarowania pieczywa. Ze względu na silne pobudzające działanie, nasiona cieciorki wykorzystuje się jako naturalny afrodyzjak. Jest również idealnym dodatkiem do potraw mięsnych, zup oraz sałatek. Ze względu na dużą zawartość aminokwasów stanowi ona doskonałą alternatywę dla mięsa, w związku z tym jest częstym składnikiem dań wegetariańskich. Trzeba jednak pamiętać o tym, że cieciorka spożywana w nadmiarze może powodować wzdęcia. A wszystko to za sprawą zawartych w niej oligosacharydach gazotwórczych. Organizm ma poważne problemy z ich trawieniem.