Produkty light

Miano produktów light zyskują z reguły tradycyjne produkty, w których obniżona została zawartość tłuszczu i/lub cukru, co zmniejsza ich wartość kaloryczną. W sklepach możemy więc dostać mleko 0%, odtłuszczone kiełbaski, napoje light itd. Wszystkie te produkty odtłuszczone mogą wspomagać odchudzanie, pod warunkiem równoczesnego stosowania zrównoważonej diety. Jednak same w sobie nie mają właściwości odchudzających.

Etykieta "bez cukru" oznacza, że produkt nie zawiera sacharozy (cukier kuchenny). Najczęściej jest on zastępowany przez poliole, np. w gumach do żucia czy cukierkach. Wszystkie te produkty zawierają kalorie.

Podczas stosowania diety dobrze jest wybierać jogurty naturalne i niesłodzone, ale niekoniecznie te z zerową zawartością tłuszczu. Klasyczny jogurt naturalny zawiera 1 g tłuszczu (9 kalorii) więcej niż jogurt odtłuszczony. Ponadto zawierają tą samą ilość białka i wapnia, składników istotnych podczas stosowania diety.

Tak. Część tłuszczu została zastąpiona wodą. Normalny sos winegret zawiera co najmniej 75% oleju (lub oliwy), natomiast lekki winegret tylko 25 do 50%.

Co ciekawe: nie. W czekoladzie light lekka jest tylko nazwa. Cukier jest zastępowany przez poliole, a w niektórych przypadkach również przez tłuszcz. Dlatego czekolada light jest równie kaloryczna, co zwykła czekolada, a czasami nawet bardziej.

Ostatnio pojawiły się głosy, jakoby spożywanie aspartamu było szkodliwe dla zdrowia. Tymczasem według prawodawstwa unijnego aspartam jest zaliczany do dodatków spożywczych i w związku z tym przeszedł rygorystyczne testy i badania sprawdzające jego bezpieczeństwo. Według badań aspartam nie jest groźny dla zdrowia człowieka, w tym dla kobiet w ciąży oraz osób chorych na cukrzycę.

Nie, aspartam traci swoje właściwości słodzące pod wpływem wysokiej temperatury, dlatego nie powinien być używany do gotowania.