3 z 8Jak wybrać dobrą czekoladę?

Praktycznie wszystkie korzyści płynące z czekolady są zasługą kakao. Stąd wniosek, że im go więcej, tym czekolada jest bardziej wartościowa dla organizmu. Poza tym większą zawartość kakao posiadają czekolady dobrej jakości, czyli takie, które jednocześnie zawierają mniej cukru i mają tłuszcz lepszej jakości. Im tańsze składniki zostały wykorzystane do produkcji czekolady, tym więcej będzie w niej chemii, ponieważ trzeba ją jakoś „zlepić”. Najlepsze czekolady mają w swoim składzie 70-99 proc. kakao. Z doświadczenia wiem jednak, że nie każdy jest w stanie zjeść czekoladę, która ma tego składnika ok. 90 proc. Dla mnie najbardziej odpowiednia jest ta o zawartości 80 proc. kakao.