4 z 7Mięso

Mięsa jest mało w diecie Okinawa. Podobnie uboga jest ona w tłuszcze i nabiał. Mieszkańcy mają jednak zdrowe kości, rzadko występuje tam osteoporoza, mimo że większość z nich dożywa aż setnych urodzin. Zamiast nabiału źródłem wapnia są algi.

Istotny jest również fakt, że dieta okinawska oparta jest o zdrowe, świeże jedzenie. W Europie i Stanach Zjednoczonych zauważono związek spożywania przetworzonej żywności, konserwantów, ulepszaczy smaku, glutaminianu czy aspartamu, z występowaniem schorzeń neurologicznych i zaburzeń psychicznych. Wiele badań wskazuje, że niszczą one mózg i mogą zwiększać ryzyko demencji.

Zobacz też:Historia, która wyciska łzy. Chorowała na raka, ale leczono ją na inną chorobę