Ekspert od żywienia zdradził sekret zdrowej diety. Ważna jest jedna zasada

Amerykańskie Towarzystwo Kardiologiczne stworzyło specjalny cykl, w którym eksperci w dziedzinie żywienia, opowiadają o zasadach dietetycznych, którymi kierują się we własnym życiu.

Jeden ze specjalistów prof. Christopher Gardner z Uniwersytetu Stanforda w Kalifornii, przyznał, że nie zawsze odżywiał się zdrowo. Jako nastolatek przepadał za niezdrowym jedzeniem.

Był na standardowej amerykańskiej diecie, która obfituje w wysokoprzetworzoną żywność.

- Słodkie płatki zbożowe na śniadanie, hamburgery lub hot dogi na lunch, pieczeń wołowa, kotlet schabowy, pierś z kurczaka z ziemniakami na obiad. Piłem kilka napojów gazowanych dziennie – przyznał ekspert w rozmowie z Amerykańskim Towarzystwem Kardiologicznym.

Dzisiaj jest temu zdecydowanie przeciwny i przekonuje do zmiany nawyków żywieniowych.

Dziś prof. Gardner nie je mięsa, a jego codzienna dieta jest przemyślana i zdecydowanie zdrowsza niż ta, którą preferował, kiedy miał kilkanaście lat.

Na śniadanie naukowiec zjada płatki owsiane z dodatkiem orzechów i owoców, tost z awokado oraz kimchi lub musli z niesłodzonym mlekiem sojowym, orzechami pekan i bananem. Do tego filiżanka kawy bez cukru z mlekiem sojowym.

Na lunch lubi zjeść sałatkę, którą przygotowuje z tego, co aktualnie ma w lodówce. To zazwyczaj mieszanka zieleniny oraz czterech lub pięciu kolorowych warzyw. Często dodaje też do niej fasolę, orzechy, oliwki, oliwę z oliwek i awokado. Zaznacza, że to posiłek z wysoką zawartością zdrowych tłuszczów i białek.

Na kolację często jada zupy np. z dyni lub soczewicy, kasztanów i szczawiu.

Prof. Gardner gotuje nie tylko dla siebie, ale też dla swojej rodziny, w tym nastoletnich córek, które lubią proste dania. Często przyrządza im makaron z sosem na bazie warzyw i dodatkiem przypraw. pieczoną główkę kalafiora z dodatkiem przypraw.

Ekspert chętnie dzieli się też prostymi zasadami, które pomogą w zmianie nawyków żywieniowych.

- Bądź realistą, wprowadzaj zmiany w takim tempie, w jakim czujesz się najbardziej komfortowo - podkreśla.

Zaznacza też, że lepiej skupić się na dodawaniu niż wykluczaniu konkretnych produktów z diety.

Przekonuje, że unikanie jest jak kara. Dodawanie może być natomiast ciekawym doświadczeniem, bo wiąże się z odkrywaniem i eksperymentowaniem.

- Gdy już coś dodasz, w naturalny sposób wyprzesz coś innego – zaznacza ekspert.

Podkreśla też, że ważna jest radość z jedzenia.

Katarzyna Prus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl