GIS wycofuje partię kiełbasy pieczonej. W produkcie wykryto rakotwórcze związki
Główny Inspektorat Sanitarny poinformował o wycofaniu produktu o nazwie "Kiełbasa wiejska pieczona" z rynku. Inspekcja odkryła przekroczenie najwyższego dopuszczalnego poziomu benzo(a)pirenu oraz sumy czterech wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych.
1. Szkodliwe substancje w kiełbasie – czym są WWA?
Próbki kiełbasy pobrane przez Państwową Inspekcję Sanitarną zawierały benzo(a)piren oraz sumę czterech wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych (WWA). Benzo(a)piren należy do najgroźniejszych spośród WWA związków.
Powstają one w wyniku niepełnego spalania substancji organicznych. Znajdują się w smole węglowej, dymie tytoniowym, a także w wielu produktach spożywczych. Według szacunków Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) w 99 proc. WWA, na jakie jesteśmy narażeni, pochodzi z pożywienia.
WWA powstają wówczas gdy rozgrzany tłuszcz w czasie obróbki cieplnej – szczególnie smażenia, pieczenia i grillowania – zaczyna się dymić.
Wielopierścieniowe węglowodory aromatyczne wykazują właściwości mutagenne, genotoksyczne i kancerogenne. Są niebezpieczne, bo mogą m.in. przyspieszać wzrost komórek nowotworowych.
2. Szczegóły dotyczące wycofanego produktu
Szczegóły dotyczące produktu:
- Produkt – Kiełbasa wiejska pieczona,
- Numer partii: 406922,
- Data minimalnej trwałości: 20.04.2022,
- Producent – Zakład Mięsny CHABURA Sp. z o.o. Sp. K., Rylowa 2, 32-820 Szczurowa, weterynaryjny numer identyfikacyjny: PL 12020204.
Główny Inspektorat Sanitarny zaleca konsumentom, by nie spożywali wskazanego w komunikacie produktu.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
