Śniadanie - zalecenia, przykłady

Zdrowe śniadanie powinno spełniać kilka ważnych zaleceń, aby było zdrowe.

• Śniadanie powinno zaspokajać 25 proc. dziennego zapotrzebowania na składniki odżywcze (czyli zawierać ok. 500/600 kcal).
• Pierwszy posiłek dnia powinien być bogaty w węglowodany, które dostarczają energię – ale powinny być to węglowodany złożone, nie proste. Preferowane na śniadanie są pokarmy o niskim indeksie glikemicznym, dzięki którym utrzymujemy uczucie sytości aż do południa i nie odczuwamy głodu, który często pojawia ok. 10-11. Wysoki indeks glikemiczny oznacza, ze wyrzut glukozy do krwi jest szybki, ale energia otrzymana w ten sposób szybko znika (stąd potrzeba zjedzenia czegoś już po 2-3 godzinach). Dlatego zamiast słodkich, bogatych w glukozę dżemów o wysokim indeksie glikemicznym, lepiej wybrać na śniadanie pełnoziarniste produkty, z których energię można czerpać przez wiele godzin.
• Dobre śniadanie, to śniadanie bogate w witaminy i minerały. Dzięki niemu odpowiadamy na potrzeby organizmu już od początku dnia.

• Nie należy również zapominać w śniadaniu o proteinach, które wspomagają utratę zbędnych kilogramów i pomagają wypracować szczupłą sylwetkę.
• Ważna jest nie tylko zawartość śniadania, ale także sposób jego spożywania. Śniadanie w biegu oraz śniadanie spożywane dopiero w pracy jest wyjątkowo niezalecane przez dietetyków. Należy zjeść śniadanie niedługo po wstaniu z łóżka, aby „obudzić” także swój metabolizm (wyjątkiem jest bardzo wczesna pobudka, np. około godziny 5 - wtedy ze śniadaniem można trochę poczekać). Jedzenie w pośpiechu i stresie może skutkować niestrawnością, a nawet wrzodami żołądka.

Wykorzystując powyższe informacje, możesz już przyrządzić kompletne śniadanie, które dostarczy organizmowi wszystkiego, czego potrzebuje, by dobrze zacząć dzień. Pamiętaj także, jak ważne są śniadania dla dzieci w wieku szkolnym.

Oto przykłady dobrego śniadania, które zapewni zdrowie i energię na cały dzień:

• miseczka płatków owsianych z mlekiem (szczególnie polecane są płatki owsiane, orkiszowe i muesli, które są bogate w błonnik i mają niski indeks glikemiczny), owoc lub sok owocowy (najlepiej naturalny sok z miąższem, który także zawiera błonnik), warzywo o niskim indeksie glikemicznym (marchewka, ogórek, cukinia itd.); to produkty idealne na śniadanie;

• płatki owsiane z jogurtem z dodatkiem owoców, np. jabłek, a do picia yerba mate;

• kolejnym dobrym pomysłem na śniadanie będzie kromka chleba pełnoziarnistego (zawiera bardzo dużo błonnika) z szynką, rzodkiewką i liściem sałaty (lub innymi warzywami, ich ilość jest praktycznie nieograniczona, gdyż mają niski indeks glikemiczny i dużo błonnika), herbata zielona z dodatkiem cytryny.

• Co jedzą szczupli ludzie na śniadanie?
• Najlepsze śniadanie na kaca
• Drugie śniadanie nie musi być nudne!

Oczywiście są to tylko przykłady idealnego i zdrowego śniadania. Pamiętaj, że możesz dobierać zalecane pokarmy na śniadanie zgodnie ze swoim gustem i celem, który chcesz osiągnąć. Nie zapominaj o tym, że śniadanie musi odpowiadać stylowi życia, który prowadzisz, śniadanie dla sportowca będzie różniło się od śniadania dla osoby nieuprawiającej żadnego sportu.

Źródła

1. Rożnowska K. Lecznicza moc potraw. Diety chroniące przed zawałem, udarem mózgu i nowotworami, Emilia, Kraków 2000, ISBN 83-909284-8-5
2. Muliar D. Liczmy kalorie, Muza, Warszawa 2007, ISBN 83-7495-139-5
3. Chełmińska-Wieczorek Z. Nowoczesna dietetyczna książka kucharska, Wydawnictwo Lekarskie PZWL, Warszawa 2000, ISBN 83-200-2483-8
4. Bujko J. Podstawy dietetyki, SGGW, Warszawa 2006, ISBN 83-7244-697-0