Jedz więcej surowych warzyw!

Niezależnie, czy jest to świeże jabłko, czy kiełki soczewicy, najnowsze badania dowodzą, że tak zwane „żywe” produkty dostarczają nam dodatkowej energii, wspomagają trawienie i poprawiają ogólny stan zdrowia. „Żywność w oryginalnej, nieugotowanej postaci jest uważana za żywą – owoce, warzywa, kiełki, nasiona, orzechy” – mówi Elaine Bruce z Centrum Żywego Jedzenia w Wielkiej Brytanii. „Te żywe, całkowicie naturalne produkty spożywcze zawierają wiele substancji odżywczych”. Oto pięć sposobów na wzbogacenie diety o surowe składniki.

Witarianie to osoby, które jedzą wyłącznie surowe warzywa i owoce - sprawdź, jakie są wady i zalety diety raw

Nabierz zwyczaju posypywania jedzenia kiełkami soczewicy, fasoli aduki, fasoli mung i ciecierzycy. Rośliny po wypuszczeniu pędów zawierają znacznie więcej witamin, kwasów tłuszczowych, białka i minerałów niż jako nasiona. Możesz przygotować kiełki samemu. Zostawiając nasiona lub ziarna na noc w wodzie, a potem płucząc je dwa razy dziennie przez kilka dni, otrzymasz smaczny i zdrowy dodatek do naszego pożywienia. Orzechy, migdały i orzechy włoskie namocz na noc w wodzie i dodaj rano do swojego śniadania. Tak jak w przypadku kiełków, w ten sposób aktywujemy enzymy i składniki odżywcze, które są znaczniej łatwiej trawione.

Poszukaj sklepu warzywnego lub targowiska w twojej okolicy, gdzie możesz kupić organiczne warzywa i owoce. Znajdź także dobrego dostawcę mięsa. Na pewno są miejsca, gdzie można otrzymać świeże wyroby. Jedzenie powinno być zjedzone w ciągu tygodnia, bo potem traci świeżość i wartości odżywcze. Jeśli już zrobiłeś zakupy, a nie zamierzasz zjeść wszystkich produktów w najbliższym czasie, po prostu włóż je do zamrażarki.

Soki warzywne i owocowe przynoszą najwięcej korzyści, gdy są absolutnie świeże. Kup takie owoce i warzywa, na jakie masz ochotę, i tego samego dnia wyciśnij z nich soki go wypij. Nie kupuj soków, które zostały przygotowane wcześniej niż w dniu, w którym je kupiłeś. Stojąc na półce sklepowej, tracą nie tylko swą aktywność enzymatyczną, ale również witaminy. Pij co najmniej jedną szklankę soku owocowego, warzywnego lub owocowo-warzywnego. Nie bój się eksperymentować.

Zwiększając spożycie „żywych” produktów, tym samym postaraj się zmniejszyć ilość „martwego” lub przetworzonego jedzenia w naszej codziennej diecie. Ogranicz takie elementy, jak: białe pieczywo, makaron, biały ryż, cukier, słodycze, przetwory i wypieki. W zamian jedz domowy chleb robiony na zakwasie, brązowy ryż, produkty pełnoziarniste oraz naturalne substancje słodzące, takie jak miód lub suszone owoce.

Mówi się, że człowiek jest tym, co je. Chociażby dlatego warto by było przyjrzeć się swojej diecie i wprowadzić kilka drobnych zmian. Niewiele tracimy, a jak wiele możemy zyskać!