7 z 8Ciecierzyca

Wszystkie nasiona roślin strączkowych są pełne witamin i minerałów, a także dostarczają dużo cennego białka oraz błonnika.

Dr Klodas przyznaje, że sama najchętniej sięga po ciecierzycę, bo jest najbardziej uniwersalna.

Można przygotować z niej gulasz lub dodać do sałatki, ale też podać jako zdrową przekąskę, prażąc ugotowane ziarna w piekarniku.

- Ma mnóstwo potasu i magnezu, ważnych dla kontroli ciśnienia krwi. Jedna filiżanka zawiera prawie 15 gramów białka, 12 gramów błonnika i jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na żelazo - mówi dr Klodas.