7 z 8Przygotowanie kimchi

Jak przyrządzić kimchi? Oto prosty przepis: Składniki: rzodkiewka, marchew, kapusta pekińska, szczypiorek, czerwony pieprz, czosnek, imbir, sproszkowana papryczka chili, cukier.

Rzodkiewkę, marchew, kapustę pekińską, szczypiorek i czosnek kroimy na dowolnej wielkości kawałki. Imbir ścieramy na tarce. Wszystkie składniki mieszamy i dodajemy dowolną ilość papryczki chilli oraz cukru. Mieszamy ponownie i czekamy aż warzywa puszczą sok. Następnie przekładamy wszystko do słoika i odstawiamy na blat kuchenny na ok. 3 dni. Po tym czasie wstawiamy słoik do lodówki. W ten sposób możemy przechowywać kimchi nawet kilka tygodni. Kapusta ukiszona jest po ok. 3 tygodniach.