Komu polecana jest żywność funkcjonalna?

Działanie żywności funkcjonalnej jest różnorakie. Zależy od sposobu działania samego produktu i jego elementów. Aby uzyskać specyficzne właściwości, dodaje się do niego dodatkowe elementy bioaktywne. W innych przypadkach celowo obniża się poziom określonych składników. Niekiedy stosuje się w tym celu specjalne hodowle lub uprawy wyselekcjonowanych odmian. Faktem jest jednak, że żywność taka musi powstawać ze składników naturalnych, wyglądać, pachnieć i zachowywać się w sposób charakterystyczny dla określonej żywności. W Europie około 10% artykułów spożywczych spełnia powyższe kryteria.

By zachować dobre zdrowie, należy przede wszystkim zadbać o właściwie zbilansowaną dietę. Choć termin „żywność funkcjonalna” jest ostatnio modny, nie musimy dać się zwariować. Przeciętna, pracująca osoba, która zachowuje umiarkowany poziom aktywności fizycznej i zasady zdrowego odżywiania nie potrzebuje specjalnie wzbogacać swojego jadłospisu. Działanie takie jest jednak zalecane w sytuacjach szczególnych, np. kobietom w ciąży, karmiącym matkom, niemowlętom, ludziom w podeszłym wieku, sportowcom, osobom znajdującym się w grupie podwyższonego ryzyka zachorowania na określone choroby itp.

Tu właściwe zbilansowanie określonych składników odżywczych może mieć kolosalne znaczenie i przekładać się na wyniki badań czy doświadczeń sportowych. W takim przypadku warto sięgnąć po określone produkty, np. owies, soję, siemię lniane, konkretne owoce i warzywa, ryby, czosnek, orzechy, jaja ze zwiększoną ilością kwasów omega-3, napoje z antyoksydantami, soki z dodatkiem wapnia czy błonnika, mleko z witaminą D lub produkty mleczne z bakteriami probiotycznymi. O wyborze będzie decydować oczywiście konkretny problem.

Warto podkreślić, że żywność funkcjonalną należy stosować, kierując się swoistą dozą rozsądku. Używanie produktów do smarowania z estrami stanoli (obniżają poziom cholesterolu we krwi) jest zupełnie zbędne w przypadku osób, które nie borykają się z zaburzeniami lipidowymi. Zwiększona dawka wybranych składników może mieć nawet ujemny wpływ na ogólny bilans zdrowotny w przypadku konkretnych osób. Odradzane jest więc w tym przypadku kierowanie się jedynie modą. Zdrowie jest ważne, ale „zdrowy umiar” to równie trafne określenie. Mimo ogólnej dostępności artykułów tego typu, wskazana jest również konsultacja ze specjalistą w zakresie żywienia.