Składniki:
½ litra bulionu warzywnego
400 g mrożonego groszku
100 g białej cebuli
1 ząbek czosnku
1 łyżka oliwy
szczypta cukru
sól i pieprz
¼ łyżeczki mielonej kozieradki
szczypta cynamonu
szczypta chilli
1 łyżka liści kolendry
½ limonki
* 3 łyżki mleka kokosowego (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
WIDEO
Zupa, która spala tłuszcz
W garnku rozgrzać oliwę, dodać pokrojoną w piórka cebulę i smażyć ok. 2 min. Wrzucić groszek i po kilkunastu sekundach wlać gorący bulion. Dodać szczyptę cukru i soli, przeciśnięty przez praskę czosnek i gotować ok. 8 min, aż groszek zmięknie. Doprawić kozieradką, cynamonem, chilli, solą i pieprzem.
Po minucie wyłączyć palnik i zmiksować zupę na gładki krem. Wlać do miseczek, skropić sokiem z limonki, posypać kolendrą i ewentualnie dodać po kleksie mleczka kokosowego.
Przepis pochodzi z książki "Jedz zielone" autorstwa Hanny Stolińskiej-Fiedorowicz, którą można kupić tutaj
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
