W tym artykule:
Wigilijny klasyk
Pomimo nazwy, danie nie ma nic wspólnego z Grecją. Co więcej, mieszkańcy tego kraju w ogóle takiej potrawy nie przygotowują. Określenie najprawdopodobniej odnosi się do składników typowych dla kuchni śródziemnomorskiej.
Ryba po grecku gości na wigilijnych stołach w wielu domach i jest daniem uniwersalnym. Świetnie smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. Podstawowymi składnikami jest tarta marchewka, pietruszka, seler, cebula, sos pomidorowy i oczywiście ryba.
O ile warzywa nie przysparzają zbyt wielu problemów, to wybór odpowiedniego gatunku ryby może okazać się problematyczny. Na jaką cechę szczególnie powinniśmy zwrócić uwagę? Najlepiej sprawdzi się ryba o chudym mięsie. O jakim gatunku mowa?
Jak zrobić rybę po grecku?
Najlepszy gatunek do ryby po grecku
Najsmaczniejszą rybą, która doskonale sprawdzi się w daniu i jest zalecana przez kucharzy, to miruna. Gatunek należy do ryb morszczukowatych i najczęściej występuje w Oceanie Spokojnym.
Mięso miruny jest niezwykle delikatne, a jednocześnie nie zawiera ości, co jest bardzo ważne w przypadku tego specyficznego dania. Nie musimy się też obawiać nieprzyjemnego rybiego zapachu ani wysokiej zawartości rakotwórczej rtęci.
Warto także wybrać mirunę ze względu na jej właściwości. Jest to ryba niskokaloryczna i bogata w kwasy tłuszczowe omega-3. Znajdziemy w niej też wiele cennych dla zdrowia pierwiastków, witamin i aminokwasów.
Inne opcje i gatunki, których lepiej unikać
Przygotowując rybę po grecku warto także sięgać po dorsza, mintaja lub mintaja. Równie dobrze sprawdzą się w daniu i łatwo je kupić w Polsce.
Powinniśmy jednak za wszelką cenę unikać pangi lub ryby maślanej. Choć to niedrogie gatunki i z łatwością można je dostać w marketach, wartości odżywcze pozostawiają wiele do życzenia.
Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
