5 z 11Marchew

Podobnie jak buraki, możemy mrozić ją na surowo – pokrojoną w kostkę, paseczki czy plasterki, potartą na surowo lub potartą po ugotowaniu (jako puree). Zalet beta-karotenu, czyli witaminy A, której jest najbogatszym źródłem, nie sposób przecenić. **Wystarczy 100 gramów marchewki, by zaspokoić dzienne zapotrzebowanie organizmu na tę witaminę.** Ponadto marchewka ma dużo witaminy B1, B2, PP, KK. Ma też sporo wapnia, potasu, żelaza, miedzi, fosforu, a nawet jodu. I prawie wszystkie te substancje znoszą mrożenie niemal bez strat.