7 z 11Brokuły, kalafior
Niektórzy mrożą je nawet w całości, jednak znacznie lepszym sposobem jest podzielenie warzywa na cząstki (różyczki) i zblanszowanie (czyli bardzo krótkie, 2-3-minutowe sparzenie w gorącej wodzie). Dzięki takiej wstępnej obróbce zachowują większość wartości odżywczych i po wyjęciu z zamrażarki można je szybko przyrządzić.