Najzdrowsza z kiszonek. Pełno w niej probiotyków, a do tego chroni przed rakiem
Kimchi to nie tylko smaczna przekąska, ale także prawdziwa skarbnica składników odżywczych. To nieodłączny element kuchni koreańskiej i choć każdy region ma swoje warianty tego dania, wszystkie mają wspólne korzenie - proces fermentacji, który nadaje mu wyjątkowy smak i niesamowite właściwości zdrowotne.
1. Najzdrowsza kiszonka
Jedną z największych zalet zdrowotnych kimchi jest wysoka zawartość probiotyków. Proces fermentacji pozwala na rozwój pożytecznych bakterii, takich jak Lactobacillus, które wspierają zdrowie jelit.
Spożywanie kimchi regularnie może przyczynić się do poprawy trawienia, a także wzmocnienia mikroflory jelitowej, co jest kluczowe dla odporności organizmu. Dobre bakterie w jelitach pomagają w zwalczaniu szkodliwych mikroorganizmów, a także zmniejszają ryzyko stanów zapalnych w przewodzie pokarmowym.
Dzięki zawartości czosnku, imbiru oraz papryki chilli, kimchi działa jako naturalny środek wspomagający odporność. Czosnek i chilli są bogate w antyoksydanty oraz substancje o działaniu przeciwwirusowym i przeciwbakteryjnym, które wspierają organizm w walce z infekcjami.
Regularne spożywanie kimchi może pomóc wzmocnić układ immunologiczny, zwłaszcza w sezonie przeziębień i grypy.
2. Przeciwnowotworowa bomba witamin
Kimchi jest doskonałym źródłem witaminy C, która wspomaga odporność i ma działanie antyoksydacyjne, chroniąc komórki przed uszkodzeniami wywoływanymi przez wolne rodniki.
Ponadto, kimchi dostarcza witamin z grupy B, które wspierają funkcjonowanie układu nerwowego, oraz witaminę A, kluczową dla zdrowia skóry i oczu. Dzięki fermentacji, zawartość tych witamin w kimchi staje się łatwiej przyswajalna przez organizm.
Badania wskazują, że niektóre składniki kimchi mogą mieć działanie przeciwnowotworowe. Związki siarkowe zawarte w czosnku, takie jak allicyna, mogą wspomagać organizm w walce z rozwojem komórek rakowych.
Ponadto, fermentowane warzywa dostarczają fitoskładników, które mogą chronić przed rozwojem niektórych nowotworów, zwłaszcza w obrębie układu pokarmowego.
3. Dobre dla serca i sylwetki
Kimchi jest niskokalorycznym, a jednocześnie sycącym produktem, co sprawia, że jest doskonałym dodatkiem do diety osób dbających o linię. Dzięki zawartości błonnika z kapusty i innych warzyw, kimchi wspiera uczucie sytości, pomagając kontrolować apetyt.
Co więcej, fermentowane produkty mogą wspierać przemianę materii, co przyczynia się do efektywniejszego spalania kalorii.
Składniki kimchi korzystnie też wpływają na zdrowie serca. Czosnek pomaga obniżać poziom cholesterolu oraz regulować ciśnienie krwi, co zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.
Kimchi to znacznie więcej niż tylko smaczna kiszonka. Dlatego warto włączyć koreański przysmak do codziennej diety, by czerpać pełnię korzyści zdrowotnych, jakie oferuje to wyjątkowe danie.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
