Nigella Lawson zawyrokowała – to koniec ery awokado i herbaty Matcha. Czas na pandan
Nigella Lawson przez wielu nazywana jest królową jedzenia. Brytyjska mistrzyni gotowania inspiruje miliony widzów na całym świecie i udowadnia, że nawet największa gastronomiczna fajtłapa może stać się mistrzem kuchni. Nie tylko inspiruje, ale wyznacza też jedzeniowe trendy. Kiedy stwierdziła, że uwielbia tosty z awokado, jego sprzedaż wzrosła w Wielkiej Brytanii o 30 proc. Teraz zaskoczyła swoich miłośników tezą, że awokado to już przeżytek – pora na pandan.
Pandan to azjatycka roślina, której liście cenione są w kuchniach całego świata za ich walory smakowe. Orzechowo-waniliowy posmak sprawia, że są chętnie wykorzystywane zarówno do przygotowywania dań głównych, jak i deserów. Liśćmi pandanu zawija się najczęściej ryby, mięsa, owoce morza oraz dania z ryżu, dzięki czemu zyskują wyjątkowy smak i aromat, a także nie wysychają podczas gotowania.
Liście pandanu możemy już coraz częściej kupić w sklepach z azjatycką żywnością. Także w restauracjach serwujących kuchnię Dalekiego Wschodu, znajdziemy sporo dań, których jest głównym składnikiem. Jednak oprócz walorów smakowych, pandan ma też właściwości prozdrowotne.
1. Na oparzenia, stres i... wytrysk
Od setek lat pandan stosowany jest w Azji jako środek na oparzenia słoneczne, redukcję stresu i problem z przedwczesnym wytryskiem. Świeże liście pandanu uważane są za afrodyzjak, dlatego warto wykorzystywać je w swojej kuchni. Znacznie bardziej popularna jest jednak herbata z tej rośliny.
Uważa się, że napar z liści pandanu uśmierza bóle głowy i stawów, klatki piersiowej i ucha. W dodatku obniża gorączkę, pomaga w problemach skórnych, a u dzieci stosowana jest jako naturalny środek przeczyszczający. Na Dalekim Wschodzie chętnie stosowana jest przez kobiety tuż po porodzie – nie dość, że łagodzi ból, to pomaga też odzyskać siły.
Zobacz także:
Aby przygotować leczniczą herbatę, będziesz potrzebować ok. 10 liści pandanu, 1 łyżkę ulubionej sypanej herbaty, a także 2 szklanki wody. Liście pandan myjemy, umieszczamy w garnku i zalewamy wodą. Następnie gotujemy przez ok. 10 minut od momentu zagotowania do chwili, kiedy staną się miękkie. Do zielonego naparu, który powstanie w wyniku gotowania wsyp herbatę i parz tak długo, ile tego wymaga. Do herbaty możesz dodać miód lub cytrynę. Pij na zdrowie!
