4 z 13Tofu i profilaktyka raka piersi

Tofu zawiera fitoestrogeny - estrogeny roślinne. Związki te mają estrogenopodobny wpływ na organizm, są jednak 1000 razy mniej aktywne biologicznie w porównaniu do estrogenów występujących naturalnie. Zdaniem wielu lekarzy, ich obecność w organizmie wcale nie podwyższa ogólnego poziomu estronegów, które uznaje się za jedną z przyczyn powstawania raka piersi. Wręcz przeciwnie, zawarte w tofu fitoestrogeny uniemożliwiają rozwój nowotworów hormonozależnych, do których należy między innymi rak piersi oraz rak prostaty.

Badania, które zostały przeprowadzone jakiś czas temu na Hawajach, a także w Kalifornii udowodniły, że regularne picie jednej szklanki mleka sojowego obniża ryzyko wystąpienia raka prostaty u mężczyzn. Produkt ten może być zastąpiony serkiem tofu.

Sprawdź również: Soja i fitoestrogeny - czy jest się czego obawiać?