Polacy kupują bez opamiętania. Niszczy serce, podnosi cholesterol
Ser topiony, choć cieszy się popularnością wśród wielu Polaków, kryje w sobie wiele zagrożeń dla zdrowia. Choć na pierwszy rzut oka może wydawać się, że jest to produkt naturalny i zdrowy, rzeczywistość wygląda inaczej. W rzeczywistości serki topione to produkty wysokoprzetworzone, pełne sztucznych dodatków i konserwantów, które mogą negatywnie wpływać na nasze zdrowie.
1. Jak powstaje serek topiony?
Ser topiony powstaje w wyniku przetapiania sera wraz z masłem, proszkiem serwatkowym oraz różnego rodzaju topnikami i dodatkami smakowymi. Niestety, głównym problemem tego typu produktów jest to, że w ich składzie znajdziemy zaledwie niewielką ilość prawdziwego sera. Zamiast tego, producenci często dodają utwardzone tłuszcze roślinne, konserwanty, emulgatory oraz sztuczne aromaty, które mają na celu poprawienie smaku i wydłużenie trwałości produktu. W niektórych przypadkach ser topiony w ogóle nie zawiera sera – wtedy mamy do czynienia z produktami seropodobnymi lub kremami topionymi.
Skład serków topionych budzi wiele kontrowersji. Utwardzone tłuszcze roślinne, obecne w tych produktach, są szczególnie szkodliwe, ponieważ przyczyniają się do wzrostu poziomu tzw. złego cholesterolu w organizmie, co z kolei zwiększa ryzyko miażdżycy oraz innych chorób serca. Ponadto, fosforany, które są powszechnie stosowane jako konserwanty, mogą prowadzić do ubytków wapnia w organizmie, co w dłuższej perspektywie może powodować osteoporozę. Warto również zwrócić uwagę na obecność stabilizatorów, barwników, emulgatorów i innych ulepszaczy, które choć poprawiają smak i konsystencję serka, mają negatywny wpływ na nasze zdrowie.
Kolejnym mankamentem serków topionych jest ich wysoka kaloryczność. W 100 gramach produktu znajduje się aż 300 kalorii, z czego 30 proc. stanowią tłuszcze nasycone. Spożywanie takich produktów w dużych ilościach może prowadzić do nadwagi oraz problemów z układem krążenia. Warto zatem zastanowić się nad ograniczeniem ich spożycia, a jeśli już sięgamy po serki topione, wybierajmy te, które mają krótszy i bardziej naturalny skład, gdzie na pierwszym miejscu znajduje się ser.
Dla osób, które nie chcą całkowicie rezygnować z tego rodzaju przekąsek, dobrym rozwiązaniem może być samodzielne przygotowanie serka topionego w domu. Wystarczy stopić ulubiony ser z odrobiną masła, aby uzyskać smaczny i zdrowszy odpowiednik sklepowych produktów. Unikając w ten sposób sztucznych dodatków, mamy pewność, że spożywamy coś, co jest nie tylko smaczne, ale i bezpieczne dla naszego zdrowia.
2. Co jeść zamiast serków topionych?
Warto również zwrócić uwagę na to, jakie sery są korzystne dla zdrowia. W odróżnieniu od serków topionych, naturalne sery, takie jak twaróg, ser feta, mozzarella czy ser kozi, są bogate w wartości odżywcze, w tym białko, wapń, witaminę B12 oraz inne składniki mineralne. Białko obecne w serach jest ważne dla budowy i regeneracji mięśni, a wapń odgrywa kluczową rolę w utrzymaniu zdrowych kości i zębów. Twaróg, na przykład, jest niskokaloryczny i zawiera mało tłuszczu, co czyni go idealnym wyborem dla osób dbających o linię. Ser feta, choć bardziej kaloryczny, jest bogaty w wapń i magnez, które wspomagają pracę serca i układu nerwowego.
Mozzarella, szczególnie ta w wersji z mleka bawolego, jest doskonałym źródłem białka i zdrowych tłuszczów. Ser kozi, z kolei, jest często polecany osobom z nietolerancją laktozy, ponieważ zawiera jej mniej niż sery krowie. Ponadto, sery dojrzewające, takie jak cheddar czy gouda, są bogate w probiotyki, które wspomagają florę bakteryjną jelit, poprawiając tym samym trawienie i wzmacniając odporność.
Choć serki topione mogą kusić smakiem i wygodą, warto zastanowić się nad ich spożyciem. Zdecydowanie lepiej sięgnąć po naturalne, nieprzetworzone sery, które dostarczą organizmowi niezbędnych składników odżywczych, jednocześnie nie obciążając go szkodliwymi substancjami. Pamiętajmy, że zdrowa dieta oparta na naturalnych produktach jest kluczem do długiego i zdrowego życia.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
