Prawdziwe siedlisko rtęci. Najgorsza ryba, niestety Polacy się zajadają
Ryby są niezwykle cenne dla naszego zdrowia ze względu na obfitość witamin, minerałów i innych wartościowych składników, które zawierają. Niemniej jednak, nie wszystkie gatunki ryb są równie korzystne dla naszego organizmu. Niektóre z nich mogą bowiem zawierać szkodliwe substancje, które niszczą nasze zdrowie. Na liście m.in. uwielbiana przez Polaków panga.
1. Wybierz odpowiedni gatunek ryby
Ryby są niezwykle bogatym źródłem białka, które jest niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu. Dodatkowo, zawierają one wielonienasycone kwasy tłuszczowe omega-3, które są niezwykle korzystne dla naszego serca.
Ponadto, ryby są bogatym źródłem witamin, takich jak A, D, E, a także witamin z grupy B. Zawierają również wiele minerałów, takich jak jod, selen, mangan, potas, fluor, magnez i żelazo.
Niestety, niektóre gatunki ryb są karmione odpadami i paszą zawierającą antybiotyki i pestycydy. Często mają one również kontakt ze swoimi odchodami, pasożytami i bakteriami. Co więcej, mogą być one zanieczyszczone ciężkimi metalami, takimi jak rtęć, kadm i ołów, które mogą być niezwykle szkodliwe dla naszego zdrowia.
Jednym z najbardziej niebezpiecznych związków chemicznych, który może być obecny w rybach, jest rakotwórcza rtęć. W formie organicznej, znanej jako metylortęć, rtęć dostaje się do organizmu ryb przez skrzela. Po spożyciu takiej ryby, metylortęć przenika do naszego organizmu, dostając się do naszej krwi, komórek i narządów wewnętrznych. Ten związek chemiczny może zaburzać prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego i zwiększać ryzyko rozwoju chorób nowotworowych.
Najwięcej rtęci i metylortęci zawierają takie gatunki ryb, jak rekiny, szczupaki, łososie, węgorze, mieczniki, śledzie, strzępiele, tuńczyki w puszce, wędzone makrele, ośmiornice i kraby. Wysoki poziom rtęci można również znaleźć w rybach maślanych, takich jak kostropak, eskolar, żuwak i błyszczyk. Eksperci żywieniowi zalecają unikanie spożywania tanich ryb, takich jak panga i tilapia, które są bardzo popularne wśród Polaków.
Aby uniknąć niekorzystnych skutków zdrowotnych związanych ze spożywaniem ryb zanieczyszczonych szkodliwymi substancjami, powinniśmy zawsze dokładnie czytać skład produktu spożywczego umieszczony na opakowaniu. Warto również upewnić się, że wybierany przez nas gatunek ryby nie pochodzi z zanieczyszczonych wód, zwłaszcza z dużych azjatyckich rzek, i nie został wyhodowany w nieodpowiednich warunkach sanitarnych.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
