Rujnują pracę mózgu. Te produkty jedzone regularnie prowadzą do demencji

Choroba Alzheimera jest neurodegeneracyjna i prowadzi do otępienia. Ocenia się, że w Polsce dotyka ona ok. 300-500 tys. osób, ale zdaniem epidemiologów w ciągu najbliższych lat ta liczba znacząco wzrośnie. Najczęściej diagnozuje się ją u osób powyżej 65. roku życia, choć zdarza się także u młodszych. Zdecydowanie częściej zapadają na nią kobiety niż mężczyźni.

Pierwsze objawy u pacjenta dotkniętego tą chorobą są bardzo subtelne i łatwo ich nie zauważyć. Zaczyna się od niewielkich problemów z pamięcią, która nie wzbudza niepokoju. Zapominanie imion bliskich lub niektórych słów, gubienie rzeczy to początkowy etap choroby, który można tłumaczyć wiekiem. Z czasem zaczyna się robić coraz bardziej poważnie: kłopoty z pamięcią są coraz bardziej widoczne i uciążliwe, pojawiają się problemy z orientacją w przestrzeni i czasie, zaburzenia w osądzaniu danej sytuacji, trudności w mówieniu.

Proces degradacji komórek zachodzi powoli, u każdego pacjenta w indywidualnym tempie. Człowiek w zaawansowanym stadium powinien być objęty specjalistyczną, całodobową opieką, ponieważ zdany sam na siebie narażony jest na poważne niebezpieczeństwo. Choroba Alzheimera to poważna choroba, której każdy z nas chciałby uniknąć. A czy jest to możliwe? Jaki mamy wpływ na to, by zmniejszyć ryzyko zachorowania na tę dolegliwość?

W Polsce, jak i na całym świecie, od wielu lat prowadzone są badania na temat zależności między sposobem odżywiania a demencją. Naukowcy chcą zrozumieć, jak wygląda rozwój choroby Alzheimera i czy można w jakikolwiek sposób zatrzymać ten proces. Należy jednak zacząć od zrozumienia, jakie są przyczyny choroby. Zdaniem ekspertów, największy wpływ mają w tym przypadku geny, ale dużą rolę odrywają również czynniki środowiskowe – w tym odżywanie.

Naukowcy z Tufts University w Stanach Zjednoczonych odkryli, że tak zwana dieta zachodnia wywołuje stres w organizmie, a to zwiększa ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera. Dieta zachodnia, która dotarła do nas z USA i zachodniej Europy, opiera się na spożyciu dużej ilości tłuszczów nasyconych, przetworzonych produktów i cukru prostego. Ten sposób odżywiania jest ubogi w warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe i chudy nabiał. Jest kaloryczna, a jej wartość odżywcza jest niewielka, zatem zdecydowanie nie jest to najlepszy wybór - jeśli chodzi o zdrowie.

Tłuszcze trans

Niekorzystny wpływ na zdrowie mają tłuszcze trans, czyli utwardzone oleje roślinne. Znajdują się one w słodyczach, słonych przekąskach, batonach, nadziewanych czekoladach, krakersach, bombonierkach i herbatnikach. Badania wykazały, że osoby mające we krwi wysoki poziom tłuszczów trans są o 74 proc. bardziej narażone na rozwój choroby Alzheimera niż ci, którzy mają tłuszcze trans na niskim poziomie.

Fruktoza

Poza szkodliwymi tłuszczami trans niewskazane jest, zdaniem badaczy, jedzenie fruktozy, czyli cukru prostego występującego w naturalnej postaci w owocach i miodzie. Fruktoza jest metabolizowana w mózgu, zatem jej nadmiar może powodować zakłócenia pracy mózgu. Dodatkowo prowadzi do powstawania stanów zapalnych oraz redukcji poziomu energii w mózgu. To wszystko przyczynia się do obumierania neuronów.

Kebab, frytki i dania typu fast food

Nie tylko kebab i frytki, ale również wszelkie dania z popularnych sieciówek - typu hamburgery hot-dogi, pizze i zapiekanki warto wykluczyć z diety, jeśli chcemy zadbać o uniknięcie tej neurodegeneracyjnej choroby.

Produkty przetworzone

Przetworzona żywność, jak parówki, konserwy, mięsa, boczek, zupy w proszku i koncentraty zup także warto wykreślić z codziennego menu.

Gotowe wyroby garmażeryjne

Eksperci odradzają również jedzenie gotowych wyrobów garmażeryjnych typu pierogi, naleśniki czy pyzy. Zawierają one wiele niezdrowych składników, które nie wpływają pozytywnie na zdrowie.

Lody, ciastka i pączki

Kolejne pozycje na naszej liście zajmują kupne ciastka, rogaliki, lody, pączki i drożdżówki. To nie tylko mnóstwo substancji chemicznych, ale również twarde margaryny do pieczenia i smażenia.

Przetwory rybne a choroba alzheimera

Przetwory rybne, takie jak paluszki rybne oraz serki topione i homogenizowane, również nie są polecane w profilaktyce zachorowania na Alzheimera.

Białe pieczywo tostowe

Chcąc zmniejszyć ryzyko zachorowania na chorobę Alzheimera, warto również wykluczyć z diety białe pieczywo tostowe.

Wiedząc już, czego należy unikać, warto wyjaśnić, co powinno się jeść. Według naukowców dieta, która ma za zadanie ochronę przed Alzheimerem, musi być bogata w produkty zbożowe i roślinne.

Kluczowe jest, by codzienny jadłospis uwzględniał dużą ilość warzyw, chudego mięsa oraz zdrowe tłuszcze. Istotna w profilaktyce choroby jest również odpowiednia podaż witamin z grupy B, cynku, kwasu foliowego i choliny.

Źródła

1. Dagmara Dąbek