Stoi za nimi fala nowotworów. Badacze wskazują 11 najgorszych produktów

Liczba nowotworów rośnie na całym w świecie. Niepokojąca jest także liczba zgonów z powodu nowotworów, w tym raka jelita grubego, która na przestrzeni ostatnich 40 lat potroiła się.

Zdaniem naukowców z Imperial College London do 2040 roku liczba Brytyjczyków chorych na nowotwory wzrośnie o jedną trzecią. Inne dane wskazują, że w populacji światowej do 2040 roku co piąta osoba będzie zmagać się z rakiem.

Część z nich powiązana jest z niewłaściwymi wyborami żywieniowymi, a konkretnie – ze spożywaniem żywności wysokoprzetworzonej. Zgodnie z definicją ultraprzetworzona czy wysokoprzetworzona żywność (ultraprocessed food, UPF) to produkty, które powstały przy użyciu przemysłowych metod przetwarzania i zawierają składniki, których raczej nie znajdziemy we własnej kuchni.

Zwykle mają mniej wartości odżywczych, za to obfitują w cukier, sól i tłuszcze, w tym tłuszcze trans. Poza tym zawierają barwniki, konserwanty, sztuczne aromaty, zagęszczacze i emulgatory.

To właśnie taka żywność, zdaniem brytyjskich badaczy, będzie się przyczyniała do lawinowego wzrostu chorób nowotworowych.

Badanie na 200 tys. Brytyjczyków, których nawyki żywieniowe śledzono przez dekadę, pozwoliło wyodrębnić najbardziej szkodliwe w kontekście aż 34 rodzajów nowotworów produkty spożywcze.

Na liście opublikowanej przez Imperial College London and The British Heart Foundation znalazły się:

• masowo produkowane pieczywo,
• gotowe dania,
• napoje gazowane,
• płatki śniadaniowe,
• słodkie napoje owocowe,
• koktajle mleczne,
• lody,
• biszkopty,
• kiełbaski,
• niektóre napoje alkoholowe – w tym whiskey, rum i gin,
• zupki instant.

- Gospodarstwa domowe o niższych dochodach są szczególnie narażone na tę tanią i niezdrową żywność – ostrzega główna autorka badań, dr Kiara Chang.

Naukowcy przyznają, że choć ich badanie nie odkrywa związku przyczynowo-skutkowego między wymienionymi produktami a rakiem, to na pewno ich ograniczenie może przynieść "istotne korzyści zdrowotne".

Zwłaszcza że szereg badań prowadzonych na przestrzeni lat pokazuje, że niektóre z rodzajów żywności – w tym bogate w cukier czy tłuszcze, to większe ryzyko otyłości. Ta wiązana jest z aż 13 rodzajami nowotworów. Czerwone mięso z kolei, zwłaszcza przetworzone niejednokrotnie powiązano z wyższym ryzykiem raka jelita grubego, trzustki czy gruczołu krokowego.

Badanie na populacji Francuzów, którego wyniki opublikowano w "British Medical Journal", wskazują również, że każdy dziesięcioprocentowy wzrost spożycia żywności UPF to 12-procentowy wzrost ryzyka pojawienia się nowotworów, w tym także raka piersi.

Karolina Rozmus, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl