5 z 6Dla kogo małże?

Jak już wcześniej pisaliśmy, małże to źródło łatwo przyswajalnego żelaza. 100 g małż to ok. 24 mg tego składnika mineralnego. Właśnie dlatego są one polecane kobietom w trakcie menopauzy oraz wszystkim tym, którzy zmagają się z anemią.

Jak je jeść? Małże myjemy pod bieżącą wodą, szorując je delikatnie szczotką. Zeskrobujemy delikatnie, płuczemy po raz kolejny i odcedzamy na sitku. Możemy je gotować, piec i dusić - jednak nie dłużej niż przez dwie, trzy minuty. Pamiętajmy, że jemy tylko i wyłącznie mięso ze środka muszli. Smakują w zupach, sałatkach i sosach.

Sprawdź też: Wypłukuje magnez i podnosi ciśnienie? Sprawdź, co wiesz o właściwościach kawy