Czy produkty konserwowe naprawdę zasługują na swoją złą reputację? W naszym artykule rozwiewamy mity i przedstawiamy fakty na temat ich wpływu na zdrowie, porównujemy je ze świeżymi produktami oraz dostarczamy praktycznych porad, jak wybierać te...
Barwniki są często stosowanym składnikiem artykułów spożywczych. Ważne, aby być świadomym tego, że pewne dodatki chemiczne do żywności mogą mieć negatywny wpływ na zdrowie konsumentów. Zgodnie z opiniami specjalistów jednym z najbardziej szkodliwych...
Choć na co dzień staramy się unikać słodkości, to w okresie świątecznym większość z nas ulega pokusie skosztowania pierniczków, sernika czy lukrowanych makowców. Czy jeden kawałek takiego ciasta może zaszkodzić? Wiele zależy od składu konkretnego...
Bardziej pasują do jarmarku, ale bez problemu można je kupić także przed cmentarzem. W Dniu Wszystkich Świętych "cmentarne słodycze" można dostać w wielu regionach Polski. Choć kuszą smakiem, ich skład pozostawia wiele do...
Dwutlenek tytanu, popularny dodatek do żywności, jest obecny w wielu produktach, które trafiają na nasze stoły. Znajdziemy go w lodach, ciastkach, pączkach, a także w gotowych sosach. Niestety, pomimo jego powszechnej obecności, jest to składnik...
Substancje wpływające szkodliwie na nasze zdrowie znaleźć możemy w wielu popularnych produktach, nie tylko chipsach czy frytkach, ale i serach, jogurtach, napojach owocowych, a nawet sokach warzywnych. Niektóre z nich mogą powodować reakcje...
Syntetyczny barwnik, który na etykiecie znajdziemy pod kodem E129, nadaje produktom czerwoną barwę. Znajdziemy go w cukierkach, wacie cukrowej, gazowanych napojach, dżemach, sosach i zupach instant, a nawet w mięsie i jego przetworach. Najnowsze...
Nawet ci, którzy na co dzień unikają słodyczy, w święta nie są w stanie się oprzeć pierniczkom, sernikowi czy lukrowanym makowcom. Jeden kawałek nie zaszkodzi? To zależy, bo sklepowe gotowce i mieszanki do wypieku, a nawet kremy do ciast, masy...
Jest w lodach, ciastkach, pączkach i gotowych sosach. Ten popularny dodatek do żywności jest bardzo niebezpieczny dla zdrowia, ale robiąc zakupy często nawet nie zwracamy uwagi na to, że znajduje się w składzie wybieranych przez nas produktów...
Dodatki do żywności, takie jak barwniki czy konserwanty znajdują się w wielu produktach spożywczych. Soki, jogurty, pierogi, a nawet chleb mogą zawierać rakotwórcze substancje. Niektóre z nich z uwagi na dowiedziony wpływ kancerogenny, są zakazane...
Jest powszechnym dodatkiem do wielu produktów, bo zapobiega ich psuciu. Uznany za bezpieczny i nieszkodliwy dla zdrowia ludzkiego. Jednak u niektórych spożywanie produktów z sorbinianem potasu może powodować przykre konsekwencje w postaci...
Majówka zbliża się wielkimi krokami. Na stołach wielu Polaków królować będą dania z grilla, a dodatek do pieczonych mięs i warzyw stanowić będzie ketchup. Sieci handlowe oferują bogaty wybór ketchupów, niestety wiele z nich ma w składzie więcej...
Barwniki to szeroka grupa dodatków do produktów spożywczych, mogąca mieć zarówno pochodzenie naturalne, jak i syntetyczne. Choć niektórzy z nas mają obawy z nimi związane, to większość bez wahania sięga w sklepie po produkty kolorowe. Czy jest się...
We Francji od 2020 roku obowiązuje zakaz dodawania do żywności dwutlenku tytanu. Decyzja zapadła po tym, jak francuska agencja ds. Zdrowia i Bezpieczeństwa ANSES uznała, że nie ma wystarczających dowodów, aby zapewnić bezpieczeństwo stosowania...
Karmel amoniakalno-siarczanowy (E150d) to jeden z często wykorzystywanych dodatków do żywności. W wielu produktach żywnościowych znaleźć można substancje chemiczne takie jak konserwanty, barwniki, przeciwutleniacze czy substancje zakwaszające...
Barwniki są dodawane do wielu produktów spożywczych, te naturalne nie wykazują negatywnego wpływu na organizm, ale substancje syntetyczne mogą pogarszać stan zdrowia. Czy spożywanie brązu FK (E154) jest bezpieczne? Co to...
Większość produktów żywnościowych zawiera w swoim składzie konserwanty lub barwniki spożywcze. W tym artykule bliżej przyjrzymy się annato, barwnikowi, który jest oznaczany symbolem E160b. W jakich produktach spożywczych możemy znaleźć annato? Czy...
Czerwień koszenilowa to jeden z najczęściej i najchętniej stosowanych barwników. Stosuje się go głównie w przemyśle spożywczym, ale także w kosmetykach i niektórych lekach. Czy jest bezpieczna i jak znaleźć czerwień koszenilową wśród składników...
E141, czyli kompleksy miedziowe chlorofili i chlorofilin, to jeden z powszechnie stosowanych barwników. W ostanich latach budzą one zainteresowanie nie tylko naukowców, ale także specjalistów w dziedzinie medycyny alternatywnej. Dlaczego tak jest i...
Pirosiarczyn sodu znany jest w przemyśle spożywczym jako E223, niemniej jednak stosowany jest chętnie także w innych jego gałęziach. Ma szerokie spektrum zastosowania i wiele właściwości. Może wywoływać reakcje alergiczne, dlatego należy uważać z...
