Chora wątroba to nie tylko problem osób spożywających alkohol w nadmiarze, oni w szczególności są narażeni na problemy z tym narządem. Niektóre produkty spożywcze i leki także mogą zwiększać ryzyko schorzeń tego organu. Które z nich mogą być...
Trudno wyobrazić sobie jakąkolwiek potrawę bez przypraw. Dodatki sprawiają, że jedzenie jest smaczniejsze i przyjemniej pachnie. Warto jednak pamiętać, że nie wszystkie dodatki wpływają korzystnie na nasze zdrowie. ...
Mówi się, że nauka wymaga poświęceń. Przekonał się o tym Brytyjczyk, dr Chris van Tulleken, będący twarzą jednego z programów o zdrowiu. Postanowił przez miesiąc żywić się "szybkim jedzeniem", aby pokazać, jak bardzo może ono zaszkodzić zdrowiu...
Od żywności wysokoprzetworzonej ciężko uciec. Osacza nas ona na sklepowych półkach i zza szkła marketowych lodówek. Warto jednak pamiętać, że im bardziej przetworzoną żywność jemy, tym bardziej narażeni jesteśmy na różnego rodzaju nowotwory, co...
Zdaniem Światowej Organizacji Zdrowia, jej dzienne spożycie nie powinno przekraczać 5 gramów, czyli objętości łyżeczki do herbaty. Nie jest to łatwe, ponieważ chlorek sodu jest dosłownie wszędzie, a ogromnej ilości w słonych przekąskach lub mrożonej...
Niektórzy nie wyobrażają sobie bez niej niedzielnego rosołu, inni z chęcią doprawiają nią niemal wszystkie dania kuchni polskiej. Odrobina "jarzynki" poprawia wyraźnie smak, ale jak się okazuje – jednocześnie nawet niewielka jej ilość jest szkodliwa...
Znajduje się w brokułach, pomidorach czy grzybach, a nawet... w mleku matki. Pojawia się w wielu produktach pod nazwą "glutaminian monosodowy", "MSG" lub "E621". Jego wyjątkowość polega na nadawaniu potrawom charakterystycznego smaku o nazwie...
Najgorsze dodatki do żywności. Obecnie w żywności znajdziemy wiele dodatków, które mają na celu wydłużenie jej przydatności do spożycia, a także ochronę przed chociażby pojawieniem się...
Życie zaczyna się po czterdziestce. 40 lat minęło? Czas na zmiany w diecie i modyfikację stylu życia. Nie zatrzymamy upływu czasu, ale możemy tak żyć, aby zachować sprawność, zdrowie i...
Umami to smak, który wyróżniono stosunkowo niedawno. Do tej pory znaliśmy cztery podstawowe: słony, słodki, kwaśny oraz gorzki. Słowo "umami" pochodzi z języka japońskiego i oznacza "coś wyśmienitego". Dzięki niemu w Azji, a w końcu także na całym...
Każdy z nas chociaż raz skorzystał z oferty sklepów spożywczych i kupił gotową kanapkę zapakowaną w folię albo plastikowe opakowanie. Jeśli ''zgrzeszyliśmy'' raz, to nic się nie stanie. Jeśli jednak sklepowe kanapki to podstawa naszej diety, warto...
"Biała śmierć" na talerzu. Współcześnie żywność jest pełna środków chemicznych. Mają za zadanie poprawiać jej smak, zapach, przedłużać trwałość. Jednak wszystkie te substancje mają różne oddziaływanie na ludzki organizm. Niektóre z nich są silnie...
Kostki rosołowe są wykorzystywane w prawie każdym domu. Dodajemy je do zup i sosów. To tani i łatwy sposób na szybkie przygotowanie dania...
Chemiczna zupa z kostki rosołowej. Kostki rosołowe od lat cieszą się niesłabnącą popularnością wśród początkujących kucharzy. Są łatwe w użyciu i pozwalają zaoszczędzić czas podczas gotowania. Wystarczy rozpuścić je w wodzie, dodać...
Działanie glutaminianu sodu. Czy wiedziałeś, że sam glutaminian to tak naprawdę naturalny składnik, który jest w grzybach, serze parmezanie i innych produktach? Do glutaminianu został dodany sód, który polepsza smak i jest konserwantem. Takie...
Znajdziesz go w przetworach rybnych, mięsnych, konserwach, pasztetach, [kostkach...
Toksyczne substancje znajdujące się w żywności przyczyniają się do trudności z utratą wagi. Niestety, nawet nie wiemy, że spożywamy je codziennie. Otyłość to **jeden z najpoważniejszych...
Glutaminian sodu podobnie jak cukier i sól nazywany jest często "białą śmiercią". To chemiczny związek wykorzystywany przy produkcji żywności. Występuje w grupie wzmacniaczy smaku. Jak działa glutaminian sodu? Czy rzeczywiście jest to substancja...
Glutaminian monosodowy, znany jako glutaminian sodu, MSG lub E621, jest stosowany jako substancja wzmacniająca smak w wielu rodzajach produktów spożywczych. Kwas glutaminowy nadaje żywności charakterystyczny smak, zwany „umami”, który został...
Marmite to produkt popularny w Wielkiej Brytanii, gdzie wykorzystywany jest powszechnie jako smarowidło do pieczywa. Warto wiedzieć, że stanowi on produkt uboczny procesu warzenia piwa. Warto włączyć do diety Marmite, gdyż jest to bogate źródło...
