zdrowa dieta (strona 21 z 51)

Małże to mięczaki, które zalicza się do owoców morza. Posiadają charakterystyczną płaską muszlę. Hoduje się je na perły, ale i do celów kulinarnych. Choć ich walory smakowe są dla niektórych wątpliwe, nie można im odmówić właściwości prozdrowotnych. Jak wyglądają małże? Dlaczego warto je jeść?

Serce palmy to jadalny rdzeń pnia palm. Pozyskuje się je z niektórych gatunków drzew, obecnie głównie z hodowlanych palm brzoskwiniowych. Swamp cabbage ma nie tylko wyśmienity smak i wyrazistą konsystencję, ale i jest zdrowe, bogate w witaminy, minerały oraz błonnik. Gdzie je kupić? Kto powinien je jeść?

Endywia jest cykorią, która przypomina sałatę. To roślina liściasta należąca do rodziny astrowatych wywodząca się z wybrzeża Morza Śródziemnego i Azji Zachodniej. Jej właściwości i wartości odżywcze były znane już w starożytności. Zdecydowanie warto ją jeść. Okazuje się bowiem, że jest nie tylko smaczna, ale i zdrowa.

Makrela atlantycka to gatunek wędrującej ryby morskiej z rodziny makrelowatych. Występuje w pobliżu północnoamerykańskich i europejskich wybrzeży Oceanu Atlantyckiego, w Morzu Północnym, Morzu Śródziemnym oraz w Morzu Czarnym, a także w części Morza Bałtyckiego. Jest jednym z ważniejszych gatunków poławianych przemysłowo. Dlaczego warto ją jeść? Co z niej zrobić?

Bonkreta Williamsa to stara, znana już prawdopodobnie w średniowieczu, odmiana gruszy. Została odkryta przez przypadek w Anglii, a włączono ją do regularnej uprawy już w 1797 roku. Ogromnym uznaniem cieszy się w Stanach Zjednoczonych pod nazwą Bartlett. W Polsce jest hodowana głównie na zachodnich i nadmorskich terenach. Co warto wiedzieć o gruszy Bonkreta Williamsa?

Szprot to mała ryba, która wyglądem przypomina młodego śledzia. Cechuje się srebrnymi łuskami z mieniącym się, niebieskawym grzbietem. Pojawia się we wschodniej części Oceanu Atlantyckiego, Morzach Północnym, Bałtyckim, Śródziemnym i Czarnym. Ma duże znaczenie gospodarcze w rybołówstwie morskim. Co warto o niej wiedzieć?

Szczupak jest drapieżną rybą słodkowodną rybą, którą można spotkać prawie na wszystkich kontynentach, od Ameryki Północnej, przez Europę i Azję, aż po Australię i Nową Zelandię. Najczęściej jest oliwkowozielony, z ubarwieniem żółto białym wzdłuż brzucha, jednak jego barwa zależy od środowiska i wieku. Gdzie występują szczupaki? Co jedzą? Jak je przyrządzać?

Sielawa to najmniejszy przedstawiciel rodziny łososiowatych spotykany w polskich wodach. Najłatwiej złowić ją w czystych, chłodnych i głębokich jeziorach o twardym dnie. Trzeba przy tym pamiętać o okresie ochronnym. Jak wygląda sielawa? Jak żyje? Jak przyrządzić jej mięso?

Płoć to niewielka ryba słodkowodna z rodziny karpiowatych, jedna z najczęściej spotykanych w wodach słodkich i słonawych. Ryba ta występuje niemal w całej Europie i w części obszaru Azji. Jak wygląda i jak żyje popularna płotka? Czy sprawdza się w kuchni? Jak ją jesć?

Lin ryba należy do rodziny karpiowatych. Dziko żyje głównie w wodach o mulistym dnie, jest też często hodowany. Ma mięso białe, delikatne, średnio tłuste, ze stosunkowo niewielką ilością ości. Najlepiej smakuje smażony i gotowany. Typowy dla kuchni polskiej jest lin duszony w śmietanie. Jak wygląda lin? Jakie są jego właściwości odżywcze?

Bażant to tradycyjny, staropolski przysmak. Przygotowanie potraw z tym rodzajem mięsa wymaga wprawy, ze względu na specyficzny zapach i lekko kwaskowaty posmak. Co warto wiedzieć o mięsie z bażanta? Jakie wartości odżywcze ma bażant?

Węgorz europejski jest charakterystyczny, ciekawy i tajemniczy. To dwuśrodowiskowa ryba wędrowna o długim wężowatym kształcie oraz szczególnym cyklu życiowym. Jest gatunkiem mięsożernym i krytycznie zagrożony wyginięciem. Gdzie występuje? Jak wygląda? Czy jest zdrowa?

Sardynka to popularna ryba z rodziny śledziowatych. Ryby te zwykle spożywa się w formie przekąski, ale z powodzeniem nadają się też jako składnik sałatki czy pasty kanapkowej. Sardynki są popularne w kuchni śródziemnomorskiej i są cenione za swoje walory smakowe i odżywcze.

Orzech włoski najczęściej kojarzy nam się ze smaczną, zdrową przekąską lub dodatkiem do ciast. Tymczasem jego właściwości są szeroko wykorzystywane w medycynie i kosmetologii. Liście orzecha włoskiego od dawna stosuje się w leczeniu cukrzycy, krzywicy czy pasożytów przewodu pokarmowego. Z kolei nalewka orzechowa jest zalecana w przypadku zaburzeń układu pokarmowego, a szczególnie biegunki. Orzech włoski jest również wykorzystywany w kosmetologii, na przykład do produkcji kremów, peelingów czy balsamów brązujących.

Zjadanie owoców aronii, najlepiej codziennie, jest dobrym rozwiązaniem, by mieć doskonałą figurę, zdrową cerę i zachować bystry umysł. W dodatku częste jedzenie aronii pomoże wyglądać młodziej. Gdy nie masz dostępu do owoców, zaopatrz się w suplementy diety zawierające antocyjany z aronii.

Japońska Okinawa słynie z długowiecznych i cieszących się zdrowiem mieszkańców. Europejczycy starają się już od lat przenieść na stary kontynent sposób odżywiania mieszkańców tej pacyficznej wyspy. Niska kaloryczność potraw, mało tłuszczów i wysoka zawartość antyoksydantów w posiłkach, w połączeniu z niespiesznym trybem życia i aktywnością fizyczną, gwarantują prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia i układu pokarmowego, zmniejszoną zapadalność na nowotwory, pozwalają zachować sprawny umysł i dobry nastrój. Szukając odpowiedzi na pytanie, gdzie tkwi sekret długowieczności i wyśmienitej formy mieszkańców Okinawy, zauważono, że dieta okinawska może również zapobiegać demencji. Zobacz naszą galerię i dowiedz się, co jeść, a czego unikać. Na następnym slajdzie obejrzysz WIDEO Zobacz też:Jeden szczegół na skórze może zdradzić, czy twoja tarczyca jest zdrowa

Amerykańska grupa aktywistów z organizacji EWG co roku publikuje listę "czystych" warzyw i owoców, a także spis tych najbardziej skażonych pestycydami, których lepiej unikać. Co znajduje się na liście "czystej piętnastki" z bieżącego roku? Dobór produktów zaskoczy niejednego.

Witamina A nazywana jest także retinolem, beta-karotenem, akseroftolem oraz prowitaminą A. Występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego, natomiast w produktach roślinnych odnajdujemy prowitaminę A, którą tworzy grupa związków określanych mianem karotenoidów. Witamina A odgrywa niezwykle ważną rolę w naszym organizmie, dlatego niezbędne jest włączenie do zdrowej diety produktów, będących źródłem tej witaminy.

Artretyzm dotyka średnio 4 proc. osób żyjących w krajach wysoko rozwiniętych. Zwykle pojawia się po 40. roku życia u mężczyzn i kobiet, które weszły w okres menopauzy. Może dotykać także osoby młodsze. Na stopień zaawansowania artretyzmu wpływa m.in. dieta. Jakich produktów unikać, aby nie doszło do zaostrzenia zapalenia stawów?

Dieta w osteoporozie skutecznie wspomaga oraz zapobiega dalszemu rozwojowi choroby. Produkty zalecane w profilaktyce osteoporozy powinny zawierać duże ilości wapnia, magnezu i witaminy D, gdyż zapobiegają one łamliwości kości. Odpowiednia dieta zapobiegająca osteoporozie, poza mlekiem i produktami mlecznymi powinna uwzględniać sok pomarańczowy, jajka, groch, fasolę, kukurydzę, marchew, chleb razowy. Warto także jeść orzechy, soję, pietruszkę i kasze, które są źródłem magnezu.

Dieta wątrobowa jest polecana osobom z problemami z wątrobą, trzustką, pęcherzykiem żółciowym i drogami żółciowymi. Zmiana sposobu odżywiania pozwala wzmocnić system ochronny organizmu, wpływa korzystnie na zdrowie i zmniejsza wagę. Lekkie schorzenia wątroby wymagają ograniczenia spożywania białka, a poważne choroby – jego całkowitego wyeliminowania. Z kolei przy zdrowej wątrobie białko jest wskazane. Osoby mające problemy zdrowotne powinny też ograniczyć ilość spożywanego sodu, a na to konto zwiększyć ilość przyjmowanego potasu.

Światowej sławy piosenkarka Jennifer Lopez podkreśla, że to zdrowa dieta sprawia, że w wieku 52-latch wygląda i czuje się tak dobrze. W jadłospisie J.Lo próżno szukać wysoko przetworzonych produktów, słodyczy czy słonych przekąsek.

Kaloryczność posiłków to nic innego jak energia, którą dostarcza określona ilość danego pokarmu. Energia ta wyrażona jest w kaloriach. Wyjaśniając pojęcie kalorii (w skrócie – cal), można powiedzieć, że jest to taka ilość ciepła (energii), która jest niezbędna do ogrzania jednego grama wody o jeden stopień Celsjusza, w warunkach, które dokładnie określili fizycy.

Dieta dla sportowca powinna być dostosowana do płci, wieku oraz rodzaju uprawianej dyscypliny sportowej. Ważna jest również informacja o jego charakterze, czy jest to sport wytrzymałościowy, siłowy, sprinterski czy inny. Na konstruowanie jadłospisu dla sportowca wpływa także to, czy znajduje się on we wstępnej fazie treningu i czy regularnie uprawia sport. Najważniejsze składniki pokarmowe, jakie sportowiec powinien dostarczać swojemu organizmowi, to: białko i węglowodany. Wiele osób uprawiających regularnie sport przyjmuje specjalne suplementy diety. Dostarczają one niezbędne składniki odżywcze, przez co wpływają na przyrost masy mięśniowej. Jak powinna wyglądać dieta dla sportowców?

Gruszki to owoce o niezwykłych wartościach odżywczych, działających pozytywnie na nasz organizm. Gruszki to jedne z owoców, które zawierają jod, który jest minerałem poprawiającym funkcjonowanie tarczycy. Oprócz tego, gruszki zawierają bor, który wpływa pozytywnie na pracę mózgu. Jaką wartość kaloryczną mają gruszki?