zdrowa żywność (strona 12 z 15)

Większość z nas marzy o pięknym wyglądzie, smukłej figurze, zgrabnych nogach i płaskim brzuchu. Dlatego też stosuje wszelkiego rodzaju diety odchudzające, zwiększa swoją aktywność fizyczną, poprzez ćwiczenie na siłowni, wykonywanie różnego rodzaju ćwiczeń, jak callanetics, pilates czy np. ćwiczenia na brzuch. Aby organizm funkcjonował prawidłowo, niezbędne jest dostarczanie odpowiedniej ilości składników odżywczych, witamin i składników mineralnych, poprzez właśnie zdrowe jedzenie. Należy jednak uważać, aby nasze nawyki żywieniowe nie przekształciły się w obsesję.

Ryby to doskonałe źródło chudego białka i kwasów tłuszczowych omega-3. Dieta bogata w ryby i owoce morza pomaga zmniejszyć stany zapalne i ograniczyć ryzyko wystąpienia chorób układu sercowo-naczyniowego. Kwasy tłuszczowe omega-3 są niezbędne dla prawidłowego rozwoju mózgu i oczu. Nic więc dziwnego, że specjaliści od żywienia zalecają spożywanie co najmniej dwóch porcji tłustych ryb w tygodniu. Niestety, produkty te nie zawsze wpływają korzystnie na stan zdrowia człowieka.

Environmental Working Group (EWG), znana organizacja non-profit, opracowała ranking produktów zawierających najwięcej pestycydów. Mimo iż pestycydy są bardzo skuteczne w walce ze szkodnikami, nie mają dobrej prasy – w dużych dawkach są bowiem toksyczne dla ludzi. Warto unikać styczności z nimi, jednak nie zawsze jest to łatwe, gdyż pestycydy znajdują się między innymi na owocach i warzywach. Obecność pestycydów na zdrowych i bogatych w składniki odżywcze produktach może zniechęcać do ich konsumpcji, ale nie należy z nich rezygnować, gdyż korzyści płynące ze zdrowej diety przewyższają ryzyko związane z pestycydami.

Są na świecie takie warzywa i owoce, które nawet jeśli nie pochodzą z upraw ekologicznych, są niemal wolne od chemii. A wszystko za sprawą ich szczególnych właściwości, dzięki którym nie chłoną pestycydów.

Ortoreksja zalicza się do zaburzeń odżywiania, jednak w przeciwieństwie do anoreksji i bulimii celem chorej osoby nie jest schudnięcie, lecz odżywianie się w prawidłowy sposób. Dbałość o jakość spożywanych produktów i dań u osoby dotkniętej ortoreksją przeradza się z czasem w obsesję. Jedzenie staje się najważniejszą kwestią w życiu, a lista zakazanych produktów stopniowo się wydłuża. Ograniczenia w diecie przyczyniają się do niedoboru składników odżywczychoraz problemów ze zdrowiem.

Termin „ortoreksja” utworzył w 1997 roku Steven Bratman, kalifornijski lekarz. Pojęcie to odnosi się do obsesji na punkcie zdrowego jedzenia. Ortoreksja została zaliczona do zaburzeń odżywiania. Zwykle zaczyna się dość niewinnie – od chęci prowadzenia zdrowego trybu życia. Osoba dotknięta ortoreksją eliminuje z diety na przykład czerwone mięso, po czym rezygnuje z innych typów mięsa. Następna na liście produktów niedozwolonych jest zazwyczaj żywność przetworzona. W pewnym momencie chory spożywa tylko kilka produktów przygotowanych w odpowiedni sposób. Taki sposób odżywiania wiąże się z ryzykiem problemów zdrowotnych.

Wraz z udoskonaleniem sposobów komunikacji znacznie wzrosła świadomość tego, co dzieje się dookoła nas. Wiemy, jak powstają rzeczy, które nas otaczają, jak produkowana jest żywność, ubrania i detergenty. Dzięki temu możemy wybierać to, co jest dla nas najlepsze. Jeśli w codziennych decyzjach kierujesz się dobrem środowiska naturalnego, dbasz o swoje zdrowie, to marketingowcy wiedzą już jak cię nazwać. Jesteś po prostu LOHAS.

Zupa, którą chcemy dzisiaj zaproponować, ma działanie uspokajające, poprawiające nastrój i łagodzące stany lękowe. Powinno się ją jak najczęściej gotować i jeść, gdy czujemy się przygnębieni, ale także wtedy, kiedy odczuwamy skutki nadmiernego stresu. Polecana jest także dzieciom z ADHD oraz takim, które często bywają rozdrażnione i niespokojne. Mowa o zupie pietruszkowej z ciecierzycą.

Aby poznać wartość energetyczną produktu wystarczy dokładnie obejrzeć jego opakowanie. Jest ona bowiem zawarta w specjalnej tabeli, która wyszczególnia wartości odżywcze. Natomiast, jeśli chodzi o obliczenie kaloryczności posiłku lub łącznie wszystkich produktów spożywanych podczas dnia wystarczy zsumować poszczególne wartości każdego z produktów spożywczych.

Owoce tej rośliny są jadalne, chociaż wielu osobom aż trudno w to uwierzyć. Tam, skąd pochodzi cytryniec, czyli w krajach Dalekiego Wschodu, jego jagody od wielu wieków są wykorzystywane w medycynie naturalnej. Lecznicze właściwości mają także liście. Z cytryńca można przygotować napar, nalewkę, jeść jego owoce na surowo lub po wysuszeniu dodawać do deserów, koktajli, ciast, pizzy czy herbaty. Możliwości jest nieskończenie wiele.

Pomimo dużego wyboru preparatów farmakologicznych, coraz częściej sięgamy po produkty pochodzenia naturalnego. Wiele roślin wykazuje właściwości antybakteryjne i może pomóc w walce z nawracającymi infekcjami.

Jesteśmy coraz bardziej świadomi tego, jak dieta wpływa na nasze zdrowie. Moda na zdrową żywność powoduje, że wielu producentów kusi hasłami, które sugerują, że ich produkt jest najwyższej jakości i zapewni nam nie tylko dobre zdrowie, ale także smukłą sylwetkę. Niestety, to często zwykły chwyt marketingowy. Chociaż na opakowaniu produktu znajduje się napis: „zdrowa”, „organiczna” czy „naturalna” żywność, zwykle te słowa odnoszą się do procesu produkcji, a nie składu produktu. Czy zatem wiesz, co jesz?

Zewsząd słychać głosy, że sól szkodzi zdrowiu. Faktycznie, jej nadmiar nie wpływa pozytywnie na organizm, jednak nie należy całkowicie eliminować jej ze swojej diety. Warto pamiętać, że sól jest potrzebna, by organizm mógł dobrze funkcjonować. Dobrym pomysłem jest zmiana zwykłej soli kuchennej na sól morską.

Pozwalamy na to, aby nasze dzieci zajadały się słodyczami, chipsami i piły owocowe soki. Powinniśmy dbać o to, aby w diecie naszych pociech nie zabrakło witamin i wielu cennych składników odżywczych. Zdrowie dziecka wspiera także woda mineralna.

Orzechy włoskie zawierają wiele substancji o działaniu prozdrowotnym. Są bogatym źródłem witaminy E, często określanej mianem witaminy młodości i płodności. Obecne są w nich, w dużych ilościach, nienasycone kwasy tłuszczowe, które wzmacniają odporność oraz korzystnie wpływają na funkcjonowanie układu nerwowego. Ponadto witamina E i nienasycone tłuszcze poprawiają wygląd skóry, zwiększając jej nawilżenie oraz jędrność.

Mleko jest produktem spożywczym charakteryzującym się wysoką wartością odżywczą. Zawiera pełnowartościowe białko, niezbędne do prawidłowego rozwoju oraz wzrostu. Na rynku dostępnych jest wiele rodzajów mleka, które nieznacznie różnią się właściwościami i zdolnością do wywoływania alergii.

Masa ciała i jej zmniejszenie stanowi główną motywację do odchudzania. Zdrowe odchudzanie, czyli prawidłowo przeprowadzona kuracja pod okiem specjalisty, zazwyczaj kończy się sukcesem w postaci utraty kilogramów. Po diecie pojawia się pytanie: co dalej? Boisz się „efektu jo-jo” i przybrania na wadze. Sukcesem w odchudzaniu jest nie tylko utrata kilogramów, ale również korzyści, jakie się z nimi wiążą, czyli zmniejszenie ryzyka chorób serca, cukrzycy, nadciśnienia i ogólna poprawa jakości życia.

Jeśli twoim noworocznym postanowieniem jest dbanie o linię i zdrowsze odżywianie, miej się na baczności. Najnowsze badania wykazują, że stawianie na żywność uznawaną za zdrową, może prowadzić do przejadania się i w konsekwencji przybierania na wadze.

Pestycydy stosuje się w uprawie większości kupowanych przez nas warzyw i owoców. Używane są w celu ochrony roślin przed szkodnikami i różnego typu chorobami, a jednocześnie pozwalają zwiększyć plony. Choć dzięki nim pozbawione skaz płody pięknie prezentują się na sklepowych półkach, niestety nie są dla nas zbyt zdrowe. Toksyny mogą bowiem kumulować się w organizmie, zaburzając pracę układu nerwowego i hormonalnego. Zwiększają też ryzyko rozwoju groźnych schorzeń, w tym cukrzycy oraz chorób nowotworowych. Co prawda, większość z nas myje warzywa i owoce przed zjedzeniem, jednak to nie zawsze wystarcza. Formuła tego typu środków została bowiem opracowana w taki sposób, by substancja ochronna była odporna na działanie wody i nie została zmyta z rośliny przez deszcz. Jak zatem skutecznie pozbyć się szkodliwych toksyn z powierzchni warzyw i owoców?

Warzywa stanowią najcenniejsze źródło witamin i składników mineralnych. Są ważnym składnikiem zdrowej diety i podstawą racjonalnego sposobu odżywiania. Aby zachowywać prozdrowotne właściwości warzyw, konieczne jest przechowywanie ich w odpowiednich warunkach. Warzywa zimą mogą być prawie tak smaczne i zdrowe jak latem, ale należy je mrozić, konserwować lub przechowywać w odpowiednich warunkach. Sposoby przechowywania warzyw są różne i nie ma uniwersalnych zasad przechowywania dla wszystkich jarzyn.

Konserwanty to substancje przedłużające trwałość żywności, zapobiegając namnażaniu się drobnoustrojów. Jednakże wiele substancji konserwujących może negatywnie wpływać na zdrowie, wywołując alergie, napady astmy, bóle brzucha. Należy więc wybierać żywność jak najmniej przetworzoną.

Tryskasz energią i jesteś wypełniony pozytywnymi wibracjami? A może, jak wielu z nas, jesteś podatny na osłabienie i zmęczenie? Jeśli tak, trzymaj się z dala od kolejnej kawy lub słodkich przekąsek. Według niektórych czołowych dietetyków, jedyne czego potrzebujesz to dawka surowego, „żywego” jedzenia, które znów wraca do łask. Sławne osoby, takie jak Donna Karan, Uma Thurman i Natalie Portman, zaczęły jeść surowe produkty w celu osiągnięcia optymalnego zdrowia. Nie jest to jednak tylko chwilowa moda gwiazd.

Lata nie się zatrzymać, ale dzięki temu, że mamy mrożoną żywność możemy cieszyć się smakiem lata przez cały rok. Mrożone warzywa i owoce są powszechnie dostępne i można je znaleźć obecnie w każdym sklepie spożywczym. Wartość odżywcza mrożonych warzyw i owoców jest niewiele mniejsza od wartości świeżych owoców, a ponadto można przyrządzić z nich bardzo wiele różnych potraw. Zobacz, jak smakują dania z mrożonki i jak szybko można je przygotować, nie dysponując zbyt dużą ilością czasu.

Jest rzeczą naturalną, że z wiekiem przybieramy na wadze. Co sprawia więc, że mając dwadzieścia lat, jesteśmy dużo szczuplejsi, niż będąc po czterdziestce? W trzech oddzielnych badaniach dotyczących diety i innych czynników związanych z wagą badacze Harvard School of Public Health (HSPH) udowodnili, że niewielkie zmiany w rodzaju przyjmowanego pokarmu, aktywności fizycznej, częstotliwości oglądania telewizji oraz długości snu mają ścisły związek z procesem przybierania na wadze w całym okresie ludzkiego życia.

Składniki: