zdrowa żywność (strona 9 z 15)

Zupa cebulowa - krem z pewnością zasmakuje przede wszystkim fanom tego warzywa. Jednak warto choć raz przekonać się do zupy cebulowej ze względu na zdrowotne i lecznicze właściwości cebuli. Przede wszystkim zupa cebulowa - krem jest bogatym źródłem witaminy A, witaminy B i witaminy C.

Slow food to ruch, który powstał w 1989 roku jako alternatywa dla szybkiego tempa życia. Mimo iż panuje przekonanie, że celem ruchu slow food jest walka z jedzeniem typu fast food, zamierzenia jego członków są zupełnie inne, choć faktycznie są z zasady przeciwni „śmieciowemu” jedzeniu. Obecnie slow food jest ruchem globalnym, który promuje tradycyjne podejście do jedzenia. Aktywiści slow food podkreślają, że wraz z postępem cywilizacyjnym doszło do utraty tysięcy unikalnych tradycji kulinarnych i odmian pożywienia.

Do niedawna spożywanie ziemniaków kojarzyło się z otyłością oraz chorobami układu sercowo-naczyniowego. Najnowsze wyniki badań wykazały jednak, że fioletowe ziemniaki obniżają ciśnienie krwi, nie powodując przy tym przybierania na wadze. Co więcej, okazuje się również, że ich regularne spozycie zmniejsza ryzyko raka jelita grubego. Warto włączyć tę odmianę ziemniaka do swojej diety, ale należy zadbać również o ich odpowiednie przygotowanie.

Woda jest niezbędna do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Nic więc dziwnego, że coraz więcej osób spożywa ją nie tylko w kawie lub herbacie, ale i indywidualnie. Z tego względu rośnie popularność wody w butelkach. Konsumenci chętnie sięgają po wodę mineralną, ale dużym zainteresowaniem cieszy się także woda źródlana. Czym różni się woda mineralna od źródlanej? Jaki typ wody jest bardziej korzystny dla organizmu?

Mimo iż specjaliści od żywienia zalecają kobietom w ciąży spożywanie zdrowych napojów, takich jak woda, soki oraz mleko, niektórym ciężarnym ciężko jest zrezygnować ze słodkich napojów gazowanych. Wiele z nich decyduje się na dietetyczne napoje gazowane, licząc, że uda im się w ten sposób zachować kontrolę nad ilością spożywanych kalorii. Badania wykazały jednak, że dietetyczne napoje nie są obojętne dla rozwijającego się płodu. Wręcz przeciwnie, mogą przyczynić się do przedwczesnego porodu.

Owoce morza są jednym z najzdrowszych rodzajów pokarmów. Niestety wciąż odgrywają zbyt małą rolę w codziennym żywieniu Polaków. Potrawy z owoców morza spożywane są głównie w krajach śródziemnomorskich i na południu Europy. Tymczasem owoce morza są dobrym źródłem wysokowartościowego białka oraz witamin z grupy B, jodu, wapnia, selenu i fluoru. Ryby, szczególnie morskie, zawierają nienasycone kwasy tłuszczowe z rodziny omega-3, które zapobiegają miażdżycy, obniżają cholesterol i pomagają w utrzymaniu prawidłowego ciśnienia krwi.

Coraz częściej słyszy się o właściwościach leczniczych, jakie posiadają nasiona chia, które uznawane są za najzdrowszą żywność na świecie. Specjaliści od medycyny naturalnej podkreślają: lepiej zapobiegać niż leczyć. Powiązane jest to przede wszystkim z odpowiednio zbilansowanym pożywieniem. Gdzie w naszym jadłospisie powinny znaleźć się nasiona chia?

Winogrona to owoce charakteryzujące się wysoką wartością odżywczą, ponieważ zawierają wiele składników korzystnie wpływających na zdrowie, do których należą przede wszystkim polifenole. Ponadto winogrona są źródłem węglowodanów prostych – glukozy i fruktozy. Na co dzień winogrona można spożywać na wiele sposobów - jako sok, rodzynki czy wino gronowe.

Mięso strusia posiada wysokie walory dietetyczne i odżywcze. Charakteryzuje się niską zawartością cholesterolu.

Orzechy to jeden z najzdrowszych produktów spożywczych. Dzięki dużej zawartości kwasów tłuszczowych pozytywnie wpływają na pracę mózgu, wzmacniają odporność i dbają o zdrowie serca. Nowe badania wykazały, że orzechy są też skuteczną metodą zapobiegania nowotworom, a ich obecność w diecie wpływa na wydłużenie życia.

Na samą myśl o ponownym przejściu na dietę czujesz dreszcze? Nic dziwnego, niektóre z nich są naprawdę restrykcyjne. Pomimo że dają upragniony efekt, to wymagają od nas wręcz nieludzkiego wysiłku. A może zmienić nieco styl odchudzania? Zamiast diety proponujemy wprowadzenie zasady 80/20.

Zdrowy styl życia jest w modzie. Wciąż powstają wegańskie restauracje, w sklepach jest coraz więcej produktów bezglutenowych, a w sobotni wieczór na zewnątrz można spotkać więcej biegaczy i rowerzystów niż osób zmierzających na imprezy. W ciągu ostatnich kilku lat w naszym społeczeństwie dokonała się ogromna zmiana na lepsze. Czytamy etykiety, kupujemy organiczne warzywa i codziennie idziemy na siłownię. Ale czy zdrowy tryb życia może stać się obsesją? Czy można „przedawkować” zdrowie?

Od dawna starasz się schudnąć, jednak twoje wysiłki nie dają żadnego efektu mimo stosowania względnie zdrowej diety? Okazuje się, że winne mogą być zawarte w naszej żywności chemiczne dodatki, za sprawą których organizm nie jest w stanie pozbyć się tkanki tłuszczowej. Zaburzając pracę układu hormonalnego, upośledzają metabolizm, czego widocznym efektem są pojawiające się tu i ówdzie dodatkowe kilogramy. Które z nich są najbardziej niebezpieczne?

Nie jest tajemnicą, że zdrowa, dobrze zbilansowana, dieta to cenne narzędzie w profilaktyce i leczeniu szeregu chorób. Polscy naukowcy postanowili spotęgować prozdrowotne właściwości niektórych spośród produktów spożywczych, dzięki czemu osoby cierpiące na otyłość czy cukrzycę będą miały szansę na poprawienie swojego zdrowia właśnie za pomocą przyjmowanych posiłków.

Upodobania kulinarne Polaków można zamknąć obecnie w jednym słowie – superfoods. Skrupulatnie śledzimy wszystkie nowinki na tym polu i zachęceni niesamowitymi właściwościami egzotycznych roślin staramy się włączyć je do naszej diety. Pojawia się jednak pytanie – czy polska flora naprawdę nie ma nam nic do zaoferowania, co zasługiwałoby na miano hitu żywieniowego? Oczywiście, że ma! Zainteresowany?

Żywność ekologiczna często bywa zamiennie stosowana z określeniem zdrowa żywność. Jednakże pojęcia te nie są synonimami, do czego niejednokrotnie próbują nas przekonać producenci. Żywność ekologiczna jest to bowiem żywność certyfikowana, nastomiast zdrowa żywność jest wyrażeniem stworzonym do celów marketingowych. Pod nazwą „zdrowa żywność” nie kryją się żadne standardy określające warunki jej produkcji.

Żurek, jajka, mazurki – to tylko niektóre z tradycyjnych przysmaków, które królują na wielkanocnym stole. Z jednej strony trudno nam się oprzeć skosztowaniu tych wszystkich wielkanocnych smakołyków, z drugiej mamy świadomość, że wiosna to najlepszy czas na regenerację organizmu po zimie i zadbanie o szczupłą sylwetkę. Jak zatem spędzić Wielkanoc, aby nie odmawiać sobie jedzeniowych przyjemności i jednocześnie nie mieć obaw, że wpłynie to niekorzystnie na nasze samopoczucie i wygląd? Okazuje się, że wystarczy kilka prostych zmian w wielkanocnym menu, aby nieco „odchudzić swoje święta”…

Żywność modyfikowana genetycznie, powszechnie nazywana także GMO, to wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, których DNA zostało zmienione. Dzięki inżynierii genetycznej można do jednego organizmu przeszczepić kod genetyczny innego. To właśnie ten fakt jest szeroko komentowany i krytykowany przez specjalistów i zwolenników zdrowego żywienia.

Jagody i ich właściwości są znane od wieków. Borówka była wykorzystywana między innymi jako lek na zatrucia. Obecnie właściwości lecznicze jagód mają swoje zastosowanie w przemyśle farmaceutycznym i kosmetycznym. Wyciągi z borówki czernicy oraz dzikiego bzu czarnego są używane do produkcji kosmetyków nawilżających i odżywiających skórę. Jagody mają liczne wartości odżywcze, które mają znaczenie także dla prawidłowego funkcjonowania organizmu. Borówki między innymi poprawiają odporność, mają działanie przeciwzapalne i antyseptyczne.

Błonnik pokarmowy, inaczej włókno pokarmowe, to substancja roślinna, która nie jest trawiona ani wchłaniana w przewodzie pokarmowym człowieka. Z tego powodu przez długi czas błonnik był uważany za substancję nie mającą większego znaczenia dla funkcjonowania organizmu. Tymczasem naukowcy dowiedli, że odgrywa on istotną rolę w prawidłowym funkcjonowaniu układu pokarmowego. Jaka jest jego funkcja i jak błonnik może wspomagać odchudzanie?

Magnez jest bardzo ważnym makroelementem, gdyż pełni zróżnicowane funkcje prawie we wszystkich przemianach zachodzących w organizmie. Mimo obecności w pożywieniu, w organizmie często występuje niedobór magnezu, objawiając się kurczami mięśni, nadmiernym męczeniem się podczas wysiłku fizycznego.

Rokitnik pospolity, nazywany jest też rokitnikiem zwyczajnym, jest wykorzystywany w ziołolecznictwie i kosmetyce. Zioło to zawiera cenne dla zdrowia witaminy, flawonoidy oraz kwasy organiczne. Olej z rokitnika jest bogaty w kwas palmitynowy, który zawiera witaminy młodości i beta-karoten. Rokitnik pospolity pomaga obniżyć gorączkę, łagodzi stany zapalne oraz zapobiega chorobom wrzodowym. Rokitnik zwyczajny ma zastosowanie w kosmetyce, jest składnikiem preparatów przeciwko łysieniu, zapobiega powstawaniu łupieżu oraz nawilża skórę. Rokitnik jest pod częściową ochroną. Dlatego też, jeśli chcemy wykorzystać w kuchni owoce tej rośliny, powinniśmy korzystać z upraw rokitnika, które znajdują się w wielu miejscach w Polsce.

Pozytywne działanie O tym, że owoce są zdrowe nie trzeba nikogo przekonywać. Jednak nie każdy wie, że ich unikanie może przyczynić się do pogorszenia kondycji cery, zwiększonej łamliwości paznokci i wypadania włosów.

Czy opłaca się kupować żywność ekologiczną? Kiedyś ekologiczna żywność była dostępna tylko w wybranych sklepach ekologicznych ze zdrową żywnością, przeznaczoną dla konsumentów skorych do zapłacenia więcej niż za standardową żywność. Dziś jest już nieco inaczej – żywność produkowana ekologicznie jest dostępna w większości dużych sklepów spożywczych. Osoby zaopatrujące się w nią szukają zapewnienia, że artykuły te są bezpieczniejsze. Pytanie jednak brzmi, czy przy obecnym kryzysie warto ponosić ten dodatkowy koszt?