7 z 8Kapusta. Skarb prosto z polskiego pola

Kapusta, brukselka, kalarepa, brokuły i kalafior reprezentują warzywa krzyżowe, które wykazują szczególny potencjał antynowotworowy. Wszystko za sprawą glukozynolanów, które mogą zmniejszać ryzyko nowotworów przewodu pokarmowego, jak rak żołądka, wątroby czy jelita grubego, ale też płuc czy prostaty.

Obecny w kapuście indol-3-karbinol może z kolei chronić przed rakiem piersi czy macicy. 200-400 mg związku na dobę wpływa bowiem pozytywnie na metabolizm estrogenów. Z kolei brokuły są najbardziej zasobne w sulforafan, który wykazuje działanie ochronne na różnych etapach kancerogenezy. Niektóre z badań wskazują również, że działa bakteriobójczo przeciw Helicobacter pylori, patogenowi odpowiedzialnemu za wrzody, ale również raka żołądka.