Te produkty mogą zmniejszyć ryzyko raka. Sprawdź, czy masz je w kuchni

Złe nawyki żywieniowe i prowadzenie niehigienicznego trybu życia może zwiększać ryzyko zachorowania na raka. Dlatego tak ważny jest dobór odpowiednich produktów. Ekspert z Uniwersytetu Harvarda, dr William Li, wyjaśnia, że dieta antyrakowa jest to sposób żywienia. Jego celem jest zmniejszenie ryzyka zachorowania na nowotwór. Wskazuje więc produkty, które powinny pojawić się w jadłospisie.

Orzechy i nasiona z grupy oleistych (m.in. nasiona dyni, słonecznika, sezamu) są ważne w prewencji chorób nowotworowych. Dlatego, że wykazują one silne działanie antyoksydacyjne, a poza tym są bogate m.in. w polifenole, karotenoidy, błonnik pokarmowy, nienasycone kwasy tłuszczowe oraz składniki mineralne (magnez, miedź, selen, potas, żelazo).

Antyoksydanty, w tym polifenole, które znajdują się w orzechach, wyłapują i neutralizują wolne rodniki tzw. niestabilne cząsteczki, które mogą powodować uszkodzenie komórek oraz zwiększać ryzyko chorób nowotworowych i przewlekłych.

- Orzechy zawierają polifenole, wspierają układ odpornościowy organizmu, m.in. do walki z rakiem – mówi lekarz dr William Li. Zaleca, aby regularnie spożywać orzechy, szczególnie migdały, orzechy włoskie, laskowe, nerkowca, brazylijskie i pistacje.

Pomidorów też nie może zabraknąć w diecie antyrakowej ze względu na zawartość likopenu, czyli antyutleniacza, który wykazuje właściwości niszczenia komórek rakowych. Służy również jako pigment, który nadaje im czerwony kolor. Poza tym pomidory są prawdziwą bombą witamin (C, B, PP, E i K) i minerałów (potasu, magnezu, wapnia, żelaza, manganu i miedzi).

Likopen znajduje się również w arbuzie, czerwonych grejpfrutach oraz owocach dzikiej róży. Jak tłumaczy dr William Li, likopen chroni przed oksydacyjnym uszkodzeniem DNA, czyli przed transformacją zdrowych komórek w komórki nowotworowe.

Zobacz także: Najlepsze i najgorsze produkty na grilla. Badanie ujawnia, że 200 g kiełbasy może być gorsze, niż wypalenie paczki papierosów

W diecie powinny również królować pieczone ziemniaki o fioletowym miąższu. Według naukowców z Penne State University wykazują one zdolność zabijania komórek macierzystych raka jelita grubego i rozprzestrzeniania się tego nowotworu. Zawierają one większą ilość antocyjanów, które sprzyjają apoptozie (samozniszczeniu) komórek nowotworowych. Fioletowe ziemniaki mają potencjał do walki z rakiem.

Dr Li mówi, że ostrygi powinny być również częścią diety. - Mięso ostryg ma wysokie wartości odżywcze, m.in. białko, polisacharydy i aminokwasy – dodaje. Do tego ostrygi zawierają unikalny przeciwutleniacz o nazwie 3,5-dihydroksy-4-metoksybenzylowy alkohol (DHMBA). Jest to związek fenolowy, który wykazuje silne działanie przeciwutleniające.

Ekspert zaleca, aby pić herbatę matcha. Jest to sproszkowana zielona herbata. - Wyniki badań klinicznych wykazały, że spożywanie herbaty matcha może wiązać się ze zmniejszeniem ryzyka nawrotu raka piersi – zaznacza dr Li.

Ze względu na zawartość katechin, czyli związków polifenolowych z grupy flawanoli (EGCG, EGC, ECG, EC) zielona herbata matcha może sprawdzić się w profilaktyce raka. Uznana została przez naukowców z Harvardu za najlepsze źródło pokarmu z grupy antyoksydantów. Ma silniejsze działanie od witaminy C i E.

Anna Tłustochowicz, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl