3 z 7Zboże bez glutenu

Teff, podobnie jak komosa ryżowa czy kasza jaglana, należy do grupy pseudozbóż. Oznacza to, że nie zawiera glutenu i może być częścią diety osób cierpiących na celiakię lub nietolerancję tego białka. Osoby, przestrzegające diety bezglutenowej muszą wykluczyć ze swojego żywienia pszenicę, żyto i jęczmień. Po ich spożyciu może dochodzić do uczucia dyskomfortu oraz zaburzeń ze strony przewodu pokarmowego. Teff stanowi doskonałą alternatywę dla produktów zawierających gluten.**