Wyniszczają jelita. Gastrolog z Harvardu mówi, czego nigdy nie tyka

Brak równowagi w jelitach i spożywanie niektórych pokarmów może prowadzić do przewlekłych stanów zapalnych. To z kolei powoduje szereg nieprzyjemnych objawów, nie tylko ze strony układu pokarmowego.

Dr Jacqueline Wolf jest gastroenterologiem i profesorem nadzwyczajnym medycyny w Harvard Medical School. Specjalistka wyjawiła, jakich pokarmów unika ze względu na ich potencjał do wywoływania stanu zapalnego.

Przetworzona żywność

Gotowa żywność poddawana jest wielu procesom i zwykle zawiera całą masę szkodliwych dodatków. W przetworzonych produktach przede wszystkim znajdziemy duże ilości tłuszczów nasyconych, soli i cukru, a wszystkie te składniki mogą wywoływać stany zapalne.

W poszukiwaniu przekąsek warto zwrócić się w stronę owoców i warzyw, które są bogate w polifenole i mają potencjał do łagodzenia stanów zapalnych. W diecie powinny znaleźć się też produkty pełnoziarniste.

Olej kokosowy i palmowy

Te oleje najczęściej można znaleźć w przetworzonej żywności, a niektórzy wykorzystują je do gotowania. Wysoki poziom tłuszczów nasyconych prowadzi do zaburzeń mikroflory jelitowej i pogarsza stan zapalny.

Warto natomiast spożywać oliwę z oliwek, która zawiera polifenole oraz inne przeciwutleniacze i substancje przeciwzapalne. Sprawdzi się też olej lniany ze względu na niską zawartość tłuszczów nasyconych i bogactwo kwasów tłuszczowych omega-3.

Tłuste mięso

Tłuszcze zwierzęce i tłuszcze nasycone mogą wpływać na bakterie jelitowe poprzez zwiększenie lipopolisacharydów. To z kolei prowadzi do powstania stanów zapalnych. Dodatkowo tłuste mięso zmniejsza ilość krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych, które odgrywają ważną rolę dla zdrowia jelit.

Dr Wolf poleca zastąpić wołowinę, wieprzowinę i jagnięcinę mięsem z kurczaka lub indyka ze względu na niską zawartość tłuszczów nasyconych. Doskonałym wyborem są także ryby pełne kwasów tłuszczowych omega-3 i innych związków wytwarzających substancje łagodzące stany zapalne.

Słodzone napoje

Napoje gazowane i słodkości są kojarzone z cukrzycą, otyłością i chorobami układu krążenia - problemami, które powodują przewlekłe stany zapalne. Specjalistka zaleca zastąpienie słodkich napojów herbatą, najlepiej czarną i zieloną, ponieważ zawierają duże ilości polifenoli. Zalecana jest również kawa, ale w umiarkowanych dawkach.

Dominika Najda, dziennikarka Wirtualnej Polski

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl