tłuszcze nasycone

Nowe badania potwierdzają: nienasycone tłuszcze roślinne to znacznie lepszy wybór dla zdrowia. Doniesieniami naukowców powinny zainteresować się w szczególności osoby najbardziej narażone na choroby układu sercowo-naczyniowego lub choroby metaboliczne.

Masło to jeden z najczęściej używanych tłuszczów w kuchni. Wymaga jednak odpowiedniego przechowywania. Dzięki temu zachowamy jego świeżość, smak i wartości odżywcze. Z kolei trzymane w niewłaściwych warunkach może stracić jakość, a nawet zagrozić zdrowiu.

Masło od lat pozostaje stałym produktem w lodówce przeciętnego Polaka. Jest to jednak w dalszym ciągu tłuszcz pochodzenia zwierzęcego, którego regularne spożywanie zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Smażenie nie jest najzdrowszym sposobem przygotowywania posiłków, ale wiele osób nie wyobraża sobie całkowitej rezygnacji z tej opcji. Co jakiś czas jesteśmy bombardowani informacjami na temat tego, jaki tłuszcz jest najlepszy do smażenia. Do smażenia w wysokiej temperaturze nadaje się tłuszcz, który zawiera głównie nasycone i jednonienasycone kwasy tłuszczowe, jest rafinowany i ma wysoką temperaturę dymienia. Masło klarowane spełnia wszystkie te kryteria. Obejrzyj galerię i przekonaj się dlaczego warto go używać w kuchni. Zobacz też: Zobacz, co się dzieje z twoją skórą, gdy codziennie pijesz wino

Smażenie na tym samym tłuszczu, kupowanie gotowców naszpikowanych tłuszczami trans, niekontrolowane ilości majonezu i świątecznych słodyczy. Choć w wielu polskich domach to wielkanocny standard, po takiej biesiadzie może ucierpieć wątroba, trzustka, a nawet mózg. - Takie problemy nie muszą dawać znać o sobie wcześniej i mogą zaatakować znienacka - ostrzega lekarka rodzinna Joanna Pietroń.

Tłusta karkówka i nadmiar masła w diecie na pewno zdrowiu się nie przysłuża, są jednak takie produkty, które pokocha nasze serce i mózg. To prawdziwe bomby tłuszczowe, ale bez obaw można jeść je codziennie.

Jest dosłownie wszędzie - w ciastkach, gotowych pierogach, czekoladzie. Olej palmowy to jeden z najtańszych tłuszczów przemysłowych. 1 lutego przypada Międzynarodowy Dzień bez Oleju Palmowego, a my pytamy ekspertów, czy rzeczywiście powinniśmy go unikać i dlaczego.

W czasopiśmie "Nutrients" opublikowano badanie naukowca z Chińskiej Akademii Nauk, który dokonał przeglądu najnowszych postępów w rozumieniu diety i składników żywności jako czynników przyczyniających się do etiologii alergii. Zhang Ping przeanalizował, jaki jadłospis zwiększa ryzyko wystąpienia alergii i wzmacnia jej przebieg. Zasugerował też rozwiązanie.

Polacy kochają smażonego karpia, który na świątecznym stole jest daniem niemal obowiązkowym. Sekret tej ryby tkwi w smaku, ale przez swoją specyfikę wymaga umiejętnego przyrządzenia. Jaki tłuszcz sprawdzi się na patelni najlepiej?

Dieta i styl życia często stawiają wątrobę przed poważnymi wyzwaniami. Istnieją jednak naturalne składniki, które mogą okazać się prawdziwymi sprzymierzeńcami w dbaniu o zdrowie tego kluczowego organu. Dwa z nich – oliwa z oliwek oraz mumio shilajit – to prawdziwe skarby natury, które warto włączyć do codziennego jadłospisu.

Dieta ma ogromny wpływ na nasze zdrowie i samopoczucie. Nieodpowiedni sposób odżywiania prowadzi do zaburzeń mikroflory jelitowej, a tym samym zwiększa ryzyko rozwoju wielu chorób. Dr Jacqueline Wolf to ceniona gastrolog. Ekspertka mówi, jakich rzeczy nigdy nie tyka.

Publikacja naukowa zamieszczona w "Nutrients" przedstawia dowody, które sugerują, że konsumpcja od jednego do trzech jajek tygodniowo może sprzyjać zdrowiu serca i układu krążenia.

Od jakiegoś czasu w sieci można natknąć się na wzmianki o oleju MCT. Polecany jest, by wspomóc proces odchudzania, a dodatek niesie ze sobą również szereg korzyści zdrowotnych. Dlaczego warto sięgać po olej MCT?

Czy z cholesterolem można wygrać stosując domowe sposoby? Oczywiście, ale wymaga to kilku zmian w diecie. Na początek mniej śmieciowego jedzenia i więcej błonnika. Jakie będą efekty?

Masz podwyższony poziom cholesterolu, więc unikasz alkoholu, słodyczy i czerwonego mięsa? To niejedyne produkty, które mogą podnosić poziom lipidów we krwi. Okazuje się, że jest także całkiem pokaźna grupa uznawanych za zdrowe produktów, które są niewskazane w diecie osób z wysokim cholesterolem.

Mięso może być cennym źródłem witamin, minerałów oraz białka i zdrowych tłuszczów nawet dla osób zagrożonych chorobami serca czy cierpiących na hipercholesterolemię. Te gatunki można jeść bez obaw o poziom cholesterolu LDL.

Odwieczny spór pomiędzy masłem i margaryną wydaje się nierozwiązywalny, bo choć dziś wiemy, że margaryny bogate w roślinne sterole mogą być wsparciem dla zdrowia, to jednocześnie trudno sobie wyobrazić, że masło miałoby szkodzić. A w jednym przypadku może i to bardzo.

Wątroba ma niezwykłe właściwości regeneracyjne, mimo to każdego dnia wystawiamy ją na próbę. Leki i suplementy diety, alkohol, wreszcie nasze wybory dietetyczne. To wszystko sprawia, że na przestrzeni lat wątroba obrasta w tłuszcz, czego skutkiem może być całkowita niewydolność narządu.

Słodycze, fast-foody, lody, mrożonki, gotowe dania, a nawet musli. Lista produktów, w których ukrywa się utwardzony olej palmowy jest jeszcze dłuższa, co tylko powinno wzbudzić czujność. To źródło szkodliwych tłuszczów trans, które mają fatalny wpływ na zdrowie. Dlatego najlepiej unikać ich tak często, jak się da.

Wysoki cholesterol to nie jest błahy problem – dotyczy ponad połowy Polaków i w dużej mierze przyczynia się do miażdżycy oraz chorób serca, w tym groźnej choroby niedokrwiennej, zawału mięśnia sercowego czy wreszcie udaru mózgu. Jest jednak prosty sposób, by zapanować nad tą tykającą bombą, a zdradza go kardiolog.

Szacuje się, że co roku zawał serca dotyka nawet 80 tys. Polaków - co trzeci chory nie przeżywa kolejnych trzech lat. Lekarze wskazują, że zła dieta i brak ruchu to jedne z kluczowych przyczyn doprowadzających do chorób serca. Jedno z badań wykazało, że tłusta dieta może nawet czterokrotnie zwiększać ryzyko zawału serca.

Produkty roślinne to bardzo ważne źródło witamin, mikroelementów, błonnika oraz tłuszczów nienasyconych. Jednak nie wszystkie są dobre dla zdrowia. Okazuje się, że nasiona niektórych roślin mogą powodować chorobę nowotworową.

Nawet ci, którzy na co dzień unikają słodyczy, w święta nie są w stanie się oprzeć pierniczkom, sernikowi czy lukrowanym makowcom. Jeden kawałek nie zaszkodzi? To zależy, bo sklepowe gotowce i mieszanki do wypieku, a nawet kremy do ciast, masy makowe i pisaki czy małe koraliki do zdobienia są pełne szkodliwych substancji. Domowe wypadają najlepiej? I tu trzeba zachować ostrożność.

Chyba najbardziej wyczekiwana kanapka ostatnich tygodni. Pomijając kwestie smaku, który dla wielu i tak jest bezdyskusyjny, warto przyjrzeć się jej wnętrzu. Burger Drwala ma ponad 900 kcal, a podwójny jeszcze więcej. "Im więcej fastfoodów, słodyczy i gotowców w naszej diecie, tym większa szansa na otyłość i choroby serca. Jeśli chcesz go zjeść raz w roku to spokojnie - nic się nie stanie. Liczy się umiar" - radzą eksperci z "Dietetyki nie na żarty".

Masło czy margaryna? Olej rzepakowy czy oliwa z oliwek? Co na kanapkę, a co do smażenia? Przez lata świadomość Polaków staje się coraz większa, jednak wciąż popełniamy wiele błędów, a także wierzymy w mity. Czas rozwiać wątpliwości i obalić niektóre z obiegowych twierdzeń. - Tłuszcz jest deprecjonowany i błędnie uważa się, że jest przyczyną otyłości. To nieprawda, a twierdzenie, że tłuszcze tuczą, jest błędne – grzmi dietetyczka.