Zapiekanka z brokułami - składniki, sposób przygotowania

Zapiekanki z makaronem są dobrym pomysłem nie tylko na obiad dla całej rodziny, ale także dla sportowców, ponieważ zawierają one spore ilości węglowodanów, potrzebne do uzupełnienia po treningu.

1. Składniki:

• 500 g makaronu penne (grube rurki, w sklepach można też spotkać się z nazwą pióra),
• średniej wielkości brokuł,
• 400 g pieczarek,
• duża cebula,
• 2 ząbki czosnku.

Składniki na sos serowy:

• ser żółty,
• zioła prowansalskie,
• słodka papryka,
• chilli, sól, pieprz,
• opcjonalnie kawałek korzenia imbiru.

Właściwości brokułów [5 zdjęć]

Warzywa to kluczowa część zdrowej diety, a jednak są przez Polaków spożywane stosunkowo rzadko. Przeciętny...

zobacz galerię

2. Sposób przygotowania:

Ugotuj makaron na miękko, brokuł podziel na małe kawałki i ugotuj na półmiękko. Usmaż cebulkę (pokrojoną w kosteczkę) i pieczarki (pokrojone w plasterki), dodaj do nich przyprawy, czosnek przeciśnięty przez wyciskarkę i starty imbir. Ser zetrzyj na tarce o grubych oczkach.

Wszystkie składniki zapiekanki brokułowej dokładnie wymieszaj, pozostawiając 1/3 sera do posypania zapiekanki. W międzyczasie przygotuj sos serowy. Naczynie wysmaruj oliwą, przełóż do niego zapiekankę, posyp serem i przyprawami.

Piecz ok. 45 min w temperaturze 80 stopni. 5 minut przed końcem zapiekania ściągnij pokrywkę, aby ser zrobił się bardziej chrupiący. Takie danie wegetariańskie możesz z powodzeniem podawać na wszystkiego rodzaju imprezach towarzyskich.