2 z 8Jarmuż

Od niedawna jarmuż jest jednym z najpopularniejszych warzyw liściastych. Warto wiedzieć, że nie zawsze tak było – na wiele lat zapomnieliśmy o tym warzywie z rodziny kapustowatych.

Dzięki miłośnikom zdrowego odżywiania jarmuż powrócił do nowoczesnej kuchni i obecnie można go kupić w większości sklepów. Liście jarmużu to skarbnica antyoksydantów, witamin i minerałów. Jedna garść dostarcza sporej dawki żelaza, wapnia oraz witaminy K. Można go jeść na surowo w sałatkach i koktajlach. Świetnie smakuje przyrządzony podobnie do szpinaku, ale prawdziwym hitem są chipsy z jarmużu.

Zobacz też: Młody spotowiec opowiada o zmaganiach z ciężką chorobą. "trzeba było mnie trzymać"