5 z 8Pasternak

Warzywo, które rzadko ląduje w koszu z zakupami. To błąd, ponieważ pasternak to zdrowy produkt, który może zastąpić ziemniaki w wielu daniach. Korzeń dostarcza białko, witaminę C oraz potas.

Zawiera duże ilości błonnika, który ułatwia trawienie, reguluje poziom cholesterolu we krwi i zapewnia uczucie sytości na wiele godzin. Pasternak w smaku przypomina nieco korzeń pietruszki. Warto jeść go na surowo (np. starty w formie surówki), a także po obróbce termicznej. Można przygotować z niego zupę, upiec jak frytki albo zrobić smaczne puree.

Zobacz też: Zastosują fale dźwiękowe w leczeniu raka. Pomoże tysiącom Polaków?