2 z 7Zamiast cukru - ksylitol

Carolyn nie potrafiła rozstać się ze słodkimi deserami, więc zaczęła przygotowywać je po swojemu. Na jej Instagramie znajdziecie mnóstwo zdjęć pięknie wyglądających ciast, ciasteczek i tortów. Sekretem jest ksylitol. To właśnie cukier brzozowy stał się jej ulubionym zamiennikiem zwykłego cukru.

Ksylitol jest zdrowszy, mniej kaloryczny i ma 14 razy mniejszy indeks glikemiczny niż sacharoza. Po jego spożyciu następuje powolny wzrost cukru i poziomu insuliny we krwi. Ksylitol jest polecany osobom odchudzającym się i diabetykom.

Na przykładzie Carolyn widać, że można zrezygnować z tradycyjnego cukru, nie rezygnując ze słodkości.

Zobacz też: Choroba psychiczna. Zwiększa ryzyko cukrzycy, zawału i udaru mózgu