Zwiększa ryzyko chorób płuc. Zwróć uwagę na ilość tego składnika

Choroby alergiczne to grupa przewlekłych chorób zapalnych płuc, skóry i nabłonka nosa, które charakteryzują się nieprawidłową odpowiedzią immunologiczną zależną od cytokin IgE i Th2 na eksponowane alergeny.

Chiński naukowiec na podstawie analizy dostępnych badań uznał, że dieta poprzez regulację homeostazy tkankowej i immunologicznej, odgrywa kluczową rolę w rozwoju i intensywności przebiegu chorób alergicznych.

Dietetyczne i żywieniowe czynniki ryzyka alergii to:

• wysoka zawartość białka,
• wysoka zawartość tłuszczów nasyconych, kwasów tłuszczowych n-6, średniołańcuchowych kwasów tłuszczowych,
• wysoka zawartość cholesterolu,
• niska zawartość błonnika pokarmowego,
• niska zawartość warzyw i owoców,
• wysoka zawartość cukrów prostych i przetworzonej żywności,
• niski poziom cynku i żelaza,
• niski poziom witamin A, D i E.

Nadmiar kalorii, duże spożycie białka i tłuszczów nasyconych lub brak błonnika pokarmowego i mikroelementów mogą uruchomić mechanizmy obronne układu odpornościowego i przygotować gospodarza na reakcje alergiczne.

Dlatego ograniczenie kalorii w połączeniu z odpowiednią ilością błonnika pokarmowego i odpowiednim spożyciem makroskładników odżywczych jest niezbędne do utrzymania tolerancji immunologicznej na alergeny.

Dieta roślinna jest wzbogacona w mikroelementy i flawonoidy, które wiążą się z silnym działaniem przeciwzapalnym i przeciwalergicznym. W związku z tym badacz zasugerował, że szczególnie przydatna w leczeniu ciężkich alergii związanych z otyłością może być właśnie dieta roślinna.