7 z 8Warzywo do słodkich wypieków. Rabarbar skarbnicą zdrowia

To niskokaloryczne warzywo zawiera potas oraz sód, magnez i żelazo, a także beta-karoten. Jest też źródłem polifenoli o działaniu antynowotworowym i kardioprotekcyjnym, jak i proantocyjanidyny, które wspierają pracę mózgu, chronią narząd wzroku i mają potencjał przeciwzapalny, przeciwalergiczny i antyartretyczny.

Badania wskazują, że rabarbar może wpłynąć pozytywnie na stężenie cholesterolu we krwi, zapobiegając rozwojowi miażdżycy. Z kolei dzięki witaminie K rabarbar może zapobiegać wapnieniu ścian naczyń krwionośnych, co sprawia, że jest idealny dla osób, które chcą chronić serce przed zawałem.