Frytki z selera - kalorie i wartości odżywcze, przepisy

Frytki z selera w 100 gramach zawierają:

• wartość energetyczna - 70 kcal,
• węglowodany - 8 g,
• białko - 2 g,
• tłuszcze - 4 g,
• błonnik - 0 g.

Seler to warzywo znane w kuchni polskiej, jako składnik zup, a w szczególności rosołu. Okazuje się, że seler pokrojony w słupki, a następnie upieczony lub usmażony zyskuje orzechowy aromat, chrupiącą skórkę i miękkie, kremowe wnętrze.

Świetnie smakuje w połączeniu z solą i mieszanką ziół. Seler wykazuje również właściwości prozdrowotne, w przeszłości był stosowany w przypadku nadciśnienia tętniczego, reumatyzmu, problemów żołądkowych czy braku apetytu.

Do tej pory uważa się, że seler wspomaga trawienie, przyspiesza metabolizm i sprzyja walce z nadwagą. Dodatkowo obfituje w wapń, żelazo, magnez, sód i fosfor.

W składzie obecne są również witaminy z grupy B, witamina A, C, E i PP. Seler wykazuje działanie przeciwzapalne, moczopędne i rozkurczające.

Składniki:

• 1 seler,
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• pół łyżeczki słodkiej papryki,
• pół łyżeczki oregano,
• pół łyżeczki ziół prowansalskich,
• pół łyżeczki soli,
• szczypta pieprzu.

Sposób przygotowania:

Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. W tym czasie dokładnie obieramy selera, myjemy go i kroimy w grube plastry. Następnie plaster dzielimy w cienkie paski, przypominające frytki.

Przesypujemy je do miski, polewamy olejem, posypujemy przyprawami i dokładnie mieszamy. Blachę wykładamy papierem do pieczenia, wykładamy frytkami, rozkładając je równomiernie na formie.

Wkładamy do nagrzanego piekarnika na 30-35 minut. Pieczone frytki z selera to smaczny dodatek do obiadu lub zdrowa przekąska do sosu lub pesto.

Składniki:

• 1 seler,
• 2 szklanki oleju,
• zioła prowansalskie,
• sól.

Sposób przygotowania:

Selera obieramy, myjemy, kroimy w grubsze plastry, a następnie w wąskie słupki. Doprawiamy solą i wrzucamy na dobrze rozgrzany olej. Smażymy mieszając raz na jakiś czas, do momentu aż równomiernie się zarumienią. Po usmażeniu przekładamy na ręcznik papierowy do odsączenia, posypujemy ziołami i podajemy z ulubionym sosem.