tłuszcze roślinne

Olej z awokado jest pyszny, odżywczy i łatwy w użyciu. Jest bogaty w kwas oleinowy, tłuszcze wielonienasycone, karotenoidy i inne bogate w przeciwutleniacze składniki odżywcze, które są powiązane z poprawą zdrowia serca, skóry i oczu.

Nowe badania potwierdzają: nienasycone tłuszcze roślinne to znacznie lepszy wybór dla zdrowia. Doniesieniami naukowców powinny zainteresować się w szczególności osoby najbardziej narażone na choroby układu sercowo-naczyniowego lub choroby metaboliczne.

Ceny masła gwałtownie wzrosły, więc szukamy alternatyw dla popularnego smarowidła. Na półkach sklepowych często spotykamy osełkę. Choć wiele osób uważa ją za synonim masła lepszej jakości, rzeczywistość bywa bardziej skomplikowana. Te dwa produkty, mimo podobnego wyglądu, mogą znacząco różnić się składem i wartością odżywczą.

Olej rydzowy to produkt o długiej tradycji w polskiej kuchni, choć przez wiele lat pozostawał zapomniany. Obecnie powraca do łask dzięki swoim licznym prozdrowotnym właściwościom i bogatemu składowi odżywczemu. Współczesna medycyna naturalna oraz dietetyka coraz częściej zwracają uwagę na ten wartościowy tłuszcz, który może stać się cennym dodatkiem do codziennej diety.

Wybór właściwego tłuszczu do smażenia, to wcale nie taka prosta sprawa. Dietetyk wskazuje kluczowe kwestie, które należy wziąć pod uwagę, by było smacznie i zdrowo. Powszechnie używany olej rzepakowy wcale nie trafił do grona faworytów.

Wiele się słyszy o tym, żeby ograniczyć tłuszcze zwierzęce na rzecz tych pochodzących z roślin. Oleje roślinne dostarczają dużych ilości niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A,D,E,K). Najzdrowsze są te tłoczone na zimno. Każdy proces obróbki pozbawia je części właściwości. Najgorsze pod tym względem są utwardzone oleje roślinne. Zobacz galerię i dowiedz się, dlaczego musisz ich unikać. Zobacz też: Staje się toksyczny i szkodliwy dla zdrowia. Częsty błąd

Masło od lat pozostaje stałym produktem w lodówce przeciętnego Polaka. Jest to jednak w dalszym ciągu tłuszcz pochodzenia zwierzęcego, którego regularne spożywanie zwiększa ryzyko chorób sercowo-naczyniowych.

Oliwa przestała być rzadko spotykanym i luksusowym produktem, ponieważ obecnie można ją nabyć za naprawdę przystępną cenę. Mimo że jest powszechnie stosowana w krajach śródziemnomorskich, także w Polsce coraz częściej używa się jej do przygotowywania potraw. Warto znać zalety tego produktu, ponieważ nie tylko wzbogaca smak potraw, ale także przynosi wiele korzyści dla naszego serca.

Smażenie na tym samym oleju to zły pomysł, ale nie tylko ze względu na smak, który przenika do potraw. Używanie takiego tłuszczu może być niebezpieczne dla mózgu.

Smażenie na tym samym tłuszczu, kupowanie gotowców naszpikowanych tłuszczami trans, niekontrolowane ilości majonezu i świątecznych słodyczy. Choć w wielu polskich domach to wielkanocny standard, po takiej biesiadzie może ucierpieć wątroba, trzustka, a nawet mózg. - Takie problemy nie muszą dawać znać o sobie wcześniej i mogą zaatakować znienacka - ostrzega lekarka rodzinna Joanna Pietroń.

Olej to produkt, który znajduje się w każdej kuchni. Używa się go do smażenia, pieczenia, marynowania mięsa i warzyw. Na sklepowych półkach można znaleźć co najmniej kilka rodzajów oleju, co znacznie utrudnia podjęcie decyzji zakupowej. Katarzyna Bosacka podpowiada, czym należy się kierować.

Olej MCT to rodzaj tłuszczu, który składa się z triglicerydów krótko- lub średniołańcuchowych. Są one zwykle izolowane z olejów roślinnych, takich jak olej kokosowy lub olej palmowy. Są łatwo przyswajalne przez organizm i szybko metabolizowane. Olej MCT jest popularny wśród osób stosujących dietę ketogeniczną, ponieważ jego spożycie może pomóc w zwiększeniu poziomu ciał ketonowych we krwi. Jest też wykorzystywany do produkcji niektórych suplementów diety i produktów żywnościowych. Co to jest olej MCT i jakie są jego korzyści zdrowotne?

Tłusta karkówka i nadmiar masła w diecie na pewno zdrowiu się nie przysłuża, są jednak takie produkty, które pokocha nasze serce i mózg. To prawdziwe bomby tłuszczowe, ale bez obaw można jeść je codziennie.

Olej z wiesiołka ma mnóstwo właściwości zdrowotnych i pomaga uporać się z wieloma dolegliwościami, a mimo to nie cieszy się specjalną popularnością. Istnieje kilka powodów, dla których warto każdego dnia spożywać łyżkę tego specyfiku.

Jest dosłownie wszędzie - w ciastkach, gotowych pierogach, czekoladzie. Olej palmowy to jeden z najtańszych tłuszczów przemysłowych. 1 lutego przypada Międzynarodowy Dzień bez Oleju Palmowego, a my pytamy ekspertów, czy rzeczywiście powinniśmy go unikać i dlaczego.

Polacy kochają smażonego karpia, który na świątecznym stole jest daniem niemal obowiązkowym. Sekret tej ryby tkwi w smaku, ale przez swoją specyfikę wymaga umiejętnego przyrządzenia. Jaki tłuszcz sprawdzi się na patelni najlepiej?

Dieta i styl życia często stawiają wątrobę przed poważnymi wyzwaniami. Istnieją jednak naturalne składniki, które mogą okazać się prawdziwymi sprzymierzeńcami w dbaniu o zdrowie tego kluczowego organu. Dwa z nich – oliwa z oliwek oraz mumio shilajit – to prawdziwe skarby natury, które warto włączyć do codziennego jadłospisu.

Olej sojowy uważany jest za jeden z najzdrowszych olejów i cieszy się popularnością nie tylko w kuchni, ale również w kosmetyce. Okazuje się jednak, że wcale nie jest tak dobry, jak do tej pory sądzono.

Olej palmowy jest niezwykle popularnym produktem, który powszechnie stosuje się w wielu sektorach przemysłu, takich jak energetyka, kosmetyka czy przemysł spożywczy. Mimo jego wszechobecności to najgorszy olej, jaki jest na rynku.

Kwas linolowy należy do nienasyconych kwasów tłuszczowych i grupy omega-6. Ponieważ nie jest syntetyzowany przez organizm, musi być dostarczany wraz z pożywieniem. Ważne jest jednak nie tylko spożywanie go w odpowiednich ilościach, ale i proporcjach. Co to znaczy? Jak substancja wpływa na organizm i zdrowie?

Powszechnie wiadomo, że dieta ma ogromny wpływ na nasze zdrowie. W trosce o serce warto zrezygnować ze szkodliwych tłuszczów i sięgnąć po te zdrowsze. Eksperci wskazali najlepszy dla serca olej.

Choć nieustannie słyszymy o szkodliwości nasyconych kwasów tłuszczowych, to zdecydowanie zbyt rzadko mówimy o tłuszczach trans obecnych m.in. w rafinowanych tłuszczach roślinnych. Według CDC redukcja izomerów trans w pożywieniu mogłaby zapobiec siedmiu tysiącom zgonów z powodu chorób serca każdego roku i nawet 20 tys. zawałów serca.

Jednym z najważniejszych składników najzdrowszego modelu żywienia, diety śródziemnomorskiej, jest oliwa. W 2010 roku została uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości, a badania na przestrzeni dekad dowodzą, że to płynne złoto, królowa wśród roślinnych tłuszczów. Najnowsze wyniki badań tylko potwierdzają wcześniejsze odkrycia.

Choć oleje roślinne są alternatywą dla działających prozapalnie i powodujących odkładanie się płytki miażdżycowej tłuszczów zwierzęcych, to nie zawsze ich spożywanie będzie korzystne dla zdrowia. Dietetyk zdradza, że mogą być źródłem kwasów omega-6, a w dodatku w pewnych sytuacjach stają się szkodliwe. Zwłaszcza jeśli popełniamy ten jeden powszechny błąd.

Obecne w olejach i innych tłuszczach kwasy różnią się m.in. liczbą wiązań nienasyconych. Im większa, tym większe ryzyko utleniania i tworzenia wolnych rodników. A te nie tylko przyspieszają procesy starzeniowe w organizmie, ale też mogą powodować raka. Takie ryzyko powstaje za każdym razem, gdy niektóre tłuszcze wlewamy na patelnię.