Smażenie na tym samym oleju to zły pomysł, ale nie tylko ze względu na smak, który przenika do potraw. Używanie takiego tłuszczu może być niebezpieczne dla mózgu. Podgrzewany wielokrotnie olej groźny dla...
Smażenie na tym samym tłuszczu, kupowanie gotowców naszpikowanych tłuszczami trans, niekontrolowane ilości majonezu i świątecznych słodyczy. Choć w wielu polskich domach to wielkanocny standard, po takiej biesiadzie może ucierpieć wątroba, trzustka...
Olej to produkt, który znajduje się w każdej kuchni. Używa się go do smażenia, pieczenia, marynowania mięsa i warzyw. Na sklepowych półkach można znaleźć co najmniej kilka rodzajów oleju, co znacznie utrudnia podjęcie decyzji zakupowej. Katarzyna...
Olej MCT to rodzaj tłuszczu, który składa się z triglicerydów krótko- lub średniołańcuchowych. Są one zwykle izolowane z olejów roślinnych, takich jak olej kokosowy lub olej palmowy. Są łatwo przyswajalne przez organizm i szybko metabolizowane. Olej...
Tłusta karkówka i nadmiar masła w diecie na pewno zdrowiu się nie przysłuża, są jednak takie produkty, które pokocha nasze serce i mózg. To prawdziwe bomby tłuszczowe, ale bez obaw można jeść je codziennie. Chronią przed...
Olej z wiesiołka ma mnóstwo właściwości zdrowotnych i pomaga uporać się z wieloma dolegliwościami, a mimo to nie cieszy się specjalną popularnością. Istnieje kilka powodów, dla których warto każdego dnia spożywać łyżkę tego...
Jest dosłownie wszędzie - w ciastkach, gotowych pierogach, czekoladzie. Olej palmowy to jeden z najtańszych tłuszczów przemysłowych. 1 lutego przypada Międzynarodowy Dzień bez Oleju Palmowego, a my pytamy ekspertów, czy rzeczywiście powinniśmy go...
Polacy kochają smażonego karpia, który na świątecznym stole jest daniem niemal obowiązkowym. Sekret tej ryby tkwi w smaku, ale przez swoją specyfikę wymaga umiejętnego przyrządzenia. Jaki tłuszcz sprawdzi się na patelni...
Dieta i styl życia często stawiają wątrobę przed poważnymi wyzwaniami. Istnieją jednak naturalne składniki, które mogą okazać się prawdziwymi sprzymierzeńcami w dbaniu o zdrowie tego kluczowego organu. Dwa z nich – oliwa z oliwek oraz mumio shilajit...
Olej sojowy uważany jest za jeden z najzdrowszych olejów i cieszy się popularnością nie tylko w kuchni, ale również w kosmetyce. Okazuje się jednak, że wcale nie jest tak dobry, jak do tej pory sądzono. Olej sojowy wcale...
Olej palmowy jest niezwykle popularnym produktem, który powszechnie stosuje się w wielu sektorach przemysłu, takich jak energetyka, kosmetyka czy przemysł spożywczy. Mimo jego wszechobecności to najgorszy olej, jaki jest na...
Kwas linolowy należy do nienasyconych kwasów tłuszczowych i grupy omega-6. Ponieważ nie jest syntetyzowany przez organizm, musi być dostarczany wraz z pożywieniem. Ważne jest jednak nie tylko spożywanie go w odpowiednich ilościach, ale i...
Powszechnie wiadomo, że dieta ma ogromny wpływ na nasze zdrowie. W trosce o serce warto zrezygnować ze szkodliwych tłuszczów i sięgnąć po te zdrowsze. Eksperci wskazali najlepszy dla serca olej. Zmiany w trosce o zdrowie...
Choć nieustannie słyszymy o szkodliwości nasyconych kwasów tłuszczowych, to zdecydowanie zbyt rzadko mówimy o tłuszczach trans obecnych m.in. w rafinowanych tłuszczach roślinnych. Według CDC redukcja izomerów trans w pożywieniu mogłaby zapobiec...
Jednym z najważniejszych składników najzdrowszego modelu żywienia, diety śródziemnomorskiej, jest oliwa. W 2010 roku została uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości, a badania na przestrzeni dekad dowodzą, że to płynne...
Choć oleje roślinne są alternatywą dla działających prozapalnie i powodujących odkładanie się płytki miażdżycowej tłuszczów zwierzęcych, to nie zawsze ich spożywanie będzie korzystne dla zdrowia. Dietetyk zdradza, że mogą być źródłem kwasów omega-6...
Obecne w olejach i innych tłuszczach kwasy różnią się m.in. liczbą wiązań nienasyconych. Im większa, tym większe ryzyko utleniania i tworzenia wolnych rodników. A te nie tylko przyspieszają procesy starzeniowe w organizmie, ale też mogą powodować...
Masło czy margaryna? Olej rzepakowy czy oliwa z oliwek? Co na kanapkę, a co do smażenia? Przez lata świadomość Polaków staje się coraz większa, jednak wciąż popełniamy wiele błędów, a także wierzymy w mity. Czas rozwiać wątpliwości i obalić niektóre...
Wiele nowotworów ma silny związek ze stylem życia, w tym z dietą. Stąd można im zapobiegać, np. poprzez włączenie do codziennego jadłospisu produktów wykazujących silne działanie antyoksydacyjne. Zdaniem naukowców włączenie tego tłuszczu do diety...
Najnowsze wyniki badań obserwacyjnych, trwających aż 28 lat, pokazały, że oliwa z oliwek ma niebagatelny wpływ na nasze zdrowie. Pół łyżki stołowej na dobę może zmniejszyć ryzyko nowotworów, zawału, a także wydłużyć życie aż o jedną piątą. Marsz do...
