Masło czy margaryna? Ekspertka wyjaśnia, co jest lepsze dla serca
Wzrost cen masła do rekordowych poziomów sprawił, że wielu konsumentów zastanawia się nad wyborem tańszej margaryny. Decyzja ta wywołuje jednak pytania o zdrowotne aspekty obu produktów. Dr Karolina Kowalczyk, technolog żywności, podzieliła się swoimi spostrzeżeniami na ten temat.
Masło czy margaryna jest lepszym wyborem? Ekspertka rozwiewa wszelkie wątpliwości
W tym artykule:
Masło - bogactwo witamin
Wypowiedź dietetyczki wyjaśnia, które smarowidło jest lepszym wyborem w zależności od potrzeb zdrowotnych i stylu życia. Dr Kowalczyk wskazuje, że masło, będące naturalnym produktem pochodzenia zwierzęcego, ma wiele zalet.
- Masło to produkt naturalny, bogaty w witaminy rozpuszczalne w tłuszczach, takie jak A, D, E i K - mówi ekspertka.
Te witaminy wspierają zdrowie kości, skóry i układu odpornościowego. Jednak masło zawiera również znaczną ilość tłuszczów nasyconych, co może stanowić problem dla osób zmagających się z wysokim poziomem cholesterolu.
Prosty przepis na domowe masło. Zdrowsze i smaczniejsze niż ze sklepu
- Tłuszcze nasycone, spożywane w nadmiarze, mogą przyczyniać się do wzrostu poziomu złego cholesterolu (LDL) - ostrzega dr Kowalczyk.
Dla osób zdrowych, bez problemów lipidowych, masło może być wartościowym dodatkiem do diety, pod warunkiem spożywania go w umiarkowanych ilościach. Natomiast osoby z podwyższonym poziomem cholesterolu powinny ograniczyć jego spożycie lub szukać alternatyw.
Zobacz także: Czy można mrozić masło? Odpowiedź jest jasna
Margaryna - nie zawsze zdrowa alternatywa
Margaryna, często uznawana za zdrowszą opcję, ma swoje plusy, ale także pułapki.
- Margaryna to alternatywa roślinna, która w zależności od jakości może być źródłem tłuszczów nienasyconych korzystnych dla serca - tłumaczy dr Kowalczyk.
Kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, obecne w wysokiej jakości margarynach, wspierają zdrowie układu sercowo-naczyniowego. Jednak kluczowe jest zwrócenie uwagi na skład produktu.
- Kluczowe jest unikanie margaryn zawierających tłuszcze trans, czyli takie tłuszcze, które powstają podczas częściowego utwardzania tłuszczów i są silnie związane z ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych - podkreśla ekspertka.
Co wybrać? Ostateczna decyzja zależy od zdrowia
Jak wskazuje dr Kowalczyk, wybór między masłem a margaryną powinien być uzależniony od stanu zdrowia i wyników badań. Jeśli twój poziom cholesterolu jest w normie, masło w umiarkowanych ilościach będzie świetnym wyborem.
Jeżeli natomiast masz problem z wysokim poziomem cholesterolu, lepiej sięgnąć po dobrą jakościowo margarynę bogatą w kwasy omega-3. Dodatkowo w komentarzach ekspertka wyjaśniła, czym sugerować się podczas kupowania margaryny.
Przy wyborze margaryny zwróć uwagę na:
- "Bez tłuszczów trans" - sprawdzaj, czy w składzie nie ma: uwodornionych tłuszczów roślinnych, częściowo utwardzonych olejów roślinnych. Te nazwy mogą sugerować obecność tłuszczów trans.
- "Wzbogacona w sterole roślinne” - na etykiecie szukaj: steroli roślinnych lub stanoli roślinnych. Mogą być też opisane jako "substancje fitosterolowe".
- Źródło tłuszczów nienasyconych - sprawdź obecność zdrowych olejów: olej rzepakowy (często opisany jako canola oil), olej słonecznikowy, olej lniany. Unikaj margaryn zawierających duże ilości oleju palmowego - może być opisany jako olej palmowy lub palm oil.
- Krótka i przejrzysta lista składników - unikaj składników takich jak: E471 (mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych, choć są uznawane za bezpieczne), E476 (emulgatory), E320 (BHA) i E321 (BHT) - konserwanty.
Dzięki znajomości tych nazw i skrótów łatwiej wybierzesz produkt dobrej jakości, bez zbędnych dodatków" - podsumowuje specjalistka.
Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
Źródła
- TikTok
Treści w naszych serwisach służą celom informacyjno-edukacyjnym i nie zastępują konsultacji lekarskiej. Przed podjęciem decyzji zdrowotnych skonsultuj się ze specjalistą.
