5 z 7Grillowanie ryb

Po ryby grillowane sięgamy szczególnie chętnie latem. Są doskonałą alternatywą dla czerwonego mięsa. Podczas grillowania należy zwrócić uwagę, żeby ryby nie były zbyt mocno przypieczone.

Warto też grillować je na specjalnych tackach. Podczas obróbki termicznej cześć składników odżywczych ulegnie degradacji, dlatego najlepiej grillować mniejsze kawałki przez krótki czas.

Trzeba jednak uważać z częstością jedzenia grillowanych ryb. Naukowcy z Uniwersytetu Harvarda odkryli, że częste jedzenie grillowanego mięsa, w tym również ryb, może zwiększać ryzyko wystąpienia nadciśnienia o 17 proc.

Na grilla świetnie nadają się ryby tłuste - łosoś, makrela, tuńczyk.

Zobacz też: Matiasy to ściema. Sprzedawcy naciągają nas na potęgę